瑜伽的原则就是我饮食的准则 艾扬格大师的所食所想与你分享
“饮食的关键是:不论你吃的是什么,好好的去吸收它。”
—— B.K.S.Iyengar
享受食物 但不沉湎
神奎师那在《薄伽梵歌》中说,为了悦性(sāttvic)的发展,适宜的食物是可口的、温和的、甜的、充实的、使人愉悦的、促进长寿的、有活力的、有能量的、健康的、幸福和快乐的。惰性( tāmasic) 食物味同嚼蜡,污秽难闻,如残羹冷炙。
如果饮食过于清淡,节食或者每天饮食单调,可能会让人感到虚弱。体式练习指引我对每天身体所需的食物敏感。有时身体系统需要流质的食物,有时需要甜或咸的食物,一切皆以身体所需而定。
我的饮食没有什么特别,是印度人的日常饮食。我是素食者。我的主要食物是白天一点儿米饭、一种蔬菜和加蜂蜜的酸奶,晚上牛奶、薄饼和蔬菜。但是就固体食物而言,我认为我的身体系统不需要太多。瑜伽的原则就是我饮食的准则。这就是为什么我不挑食的原因。
没有一种单一类型的食物和瑜伽练习相合。《哈他瑜伽之光》中说过要避免过度饮食 ( atyāhāra ) ,只有在饥饿或看到食物流口水时才进食,只根据身体的需要进食。有些人说,当他们闻到美食的味道,就会垂涎三尺。但瑜伽练习者可不能这样。
瑜伽练习者可以拿自己做实验。在有规律、认真以及诚恳地练习体式和呼吸控制法几个月后,即便自己最喜欢的食物摆在眼前,练习者也可以视若无物。在停止练习8天后,缺乏自律的旧习惯又会故态复萌。
如果有规律地长期练习,消化系统受到刺激,食量会少于平常。练习瑜伽之后,系统需要的燃料更少。在瑜伽练习中就连新陈代谢也转变为悦性质量。通过瑜伽练习,练习者享受食物但不会沉湎于其中。
—选自“饮食和营养”,《八瓣瑜伽之花环》第8卷
So,
文摘君为大家带来
艾扬格大师的悦性食谱,
作为瑜伽练习者,这么吃就对了!
完!美!
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RECIPE
印式酸辣汤
Rasam
- 食材 -
木豆 2茶匙、西红柿 1个、香菜 2汤匙、
新鲜柠檬 1个、油 2茶匙
- 香料粉 -
孜然种子 1.5茶匙、胡椒 1/2茶匙、绿辣椒 1根
- 其他 -
辣豆汤粉 1/2茶匙、姜黄 1/4茶匙、盐 适量、咖喱叶 8-10片
芥末种子 1茶匙、胡芦巴种子 1/8茶匙、
阿魏 1/4茶匙、干红辣椒1根
- 做法 -
① 西红柿切碎、香菜切碎、新鲜柠檬榨汁待用;
② 加1/2杯水将木豆煮至糊状,放到一旁待用;
③ 将制作香料粉的原料研磨好,待用;
④ 在碗里加入切碎的西红柿、新鲜香料粉、辣豆汤粉、姜黄粉,盐以及加入煮熟的木豆和香菜;
⑤ 取小平底锅,加油烧热,放入芥末和胡芦巴种子翻炒后添加阿魏、干红辣椒和咖喱叶;
⑥ 将碗中的西红柿和木豆混合物倒入锅中煮至沸腾;
⑦ 关火加入柠檬汁,撒上一些香菜,盖上锅盖,焖几分钟,即可。
About Menu
这道具有浓郁南印度泰米尔纳德邦风味的Rasam酸辣汤,添加木豆以丰富食物的口感,新鲜的香料粉与辣豆汤粉混合出独特的香味。新鲜的柠檬汁取代罗望子,为这道菜添加扑鼻的香气。这是一道非常令人欣慰和美味的菜肴。可以单独喝汤也可以与热腾腾的米饭和咖喱搭配食用。
艾扬格大师的饮食观
无论我们吃什么食物,只要它能刺激唾液分泌,
那么,它就能滋养身体。
我从来不过度饮食,总是会吃得比正常的食量要少些。
我并没有刻意去保持很严格的养生习惯。
如果我的舌尖尝不出那种食物的味道,我也不会吃。
我一直是一个素食者。
关键就在于吸收你所吃的东西。
以上选自《Yoga Rahasya》
一天中的正餐时间只有在晚上,大约八点半或九点
这餐都包括蔬菜、米饭、凝乳,有时还有rasam。
都是一些非常温和、易于消化的食物。
以上选自《艾扬格瑜伽:精进习练指南》
- 艾扬格大师从不过度饮食,你呢? -
编辑:瑜小伽
图文来源:爱奇旅
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