烹饪油拜拜！澳人厨房储藏柜里，最应该扔掉和囤货的食物（组图）

想想看，你有多久没有收拾食品储藏柜了？季节更替，家庭环境在营养健康饮食选择中扮演着重要角色，因此现在正是做好食品储藏清理和调整的完美时机。

需要丢弃的物品

烹饪油

你上次更换烹饪油是什么时候？不管你是有各种种类的油，还是只用一个大瓶，如果你不记得上次购买新油是什么时候，那么就该扔掉旧油了。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

所有类型的油都会随着时间推移而降解，尤其是当它们暴露在阳光下时。如果油的颜色看起来暗淡、开封已有数月且有异味，是时候换新了。

虽然某些植物油比其他油更稳定，但要记住，即使是最健康的特级初榨橄榄油，开封后也最好在几个月内使用完毕，这样才能确保获取最大的天然抗氧化剂含量。

过期的酱料

可能是用了一半的腌料、蚝油或者肉汁粉，如果它们放在那里超过六个月，就该处置掉了。趁此机会检查所有的酱料和香料，努力做精简。最理想的状态，留下几个低盐的调料即可。

烘焙用品

除非你是烘焙爱好者，经常在家里做面点蛋糕，否则柜子里的面粉很可能已经过了最佳日期。虽然像面粉、泡打粉甚至糖等，在正确储存时可以保持较长时间，但它们通常是半密封的包装，暴露于虫子、空气和其他污染中。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

因此，现在是时候进行清理了。另外，可以考虑用全麦面粉代替普通面粉，购买新鲜的泡打粉和糖，并将所有东西存放在密封容器中。

坚果和种子

坚果的味道和质地会随时间变化，相比其他食物质量下降得更显著。种子和坚果，尤其是那些含高比例omega-3脂肪的，比如核桃和山核桃，其天然味道会比许多食物更快消失，因为它们所含的脂肪类型相对不稳定。

如果那包腰果在你的储藏室里放了超过三个月，是时候舍弃了。建议购买高品质、较小数量的新鲜坚果，并妥善储存，这样才能保留其风味、口感和营养特性。

不常用的食品

可能是罐装鹰嘴豆，不常用的腌料，或者是你其实不太喜欢的巧克力。诚实面对自己，扔掉过期或你知道永远不会吃的食物。清理后，你可以腾出空间来为一些新鲜食材铺路，让你的饮食重新走上正轨。

需要补充的物品

罐头海鲜

大多数澳人无法摄入足够量的鱼类，因此备一些价格亲民的罐头海鲜是有道理的，以便随时添加富含蛋白质和omega-3。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

所有种类的海鲜对我们都有好处，罐装三文鱼和沙丁鱼富含omega-3脂肪，而贝类——包括贻贝和烟熏牡蛎可提供大量铁和锌。

全谷物

你的柜子里一定有米、意面或者麦片，这些碳水化合物类食物虽然使用简便，但无法提供全谷物所含的营养和膳食纤维。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

选择更高纤维的全谷物碳水化合物是更好的选择，有助于控制血糖、管理食欲以及整体营养摄入。

全谷物饼干

全谷物饼干常常不被充分重视，实际上它的使用范围非常广，当零食也可以，很适合储备。有一定要注意，一定要养成把开封后的饼干重新放在密封容器中的习惯。

特级初榨橄榄油

如果你有高质量的新鲜特级初榨橄榄油，实际上你就不需要其他种类的油或调味品。你可以用它来烘焙、煎炸，或作为蔬菜的调味品。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

特级初榨橄榄油含有极高的天然抗氧化剂。将橄榄油储存在阴凉、干燥的储藏室中，可以至少保持三个月的新鲜。

罐装蔬菜

储备一些罐装蔬菜和豆类大有裨益，它们不仅价格极为便宜，还可以保留数年，可作为多种餐食的基础。

（Gina）