美国TikTok难民在小红书被一道中国菜征服了（组图）

尽管TikTok拿到了75天的「复活卡」，但仍有许多美国「洋抖难民」被中国网民的善意和温暖所打动，选择留在了意外成为中美民间交流桥梁的内地社媒平台「小红书」里。1月28日，美媒《华尔街日报》注意到一个饶有趣味的现象：这道平平无奇的中国家常菜——鸡蛋羹，正成为中美网民间亲密交流的又一个象征物。

据美媒报道，这道在美国中餐厅里鲜少供应、但在中国家家都会做的菜肴，尤其受到美国网民的追捧。截至上周日，小红书上以「蒸蛋」为标签的贴文超过4.1万个，流览量超过320万次。中国网民还会不吝赞美，给足情绪价值。

「鸡蛋羹现在真的火爆了。」来自纽约的斯塔尔（Eshita Starr）告诉美媒。她在小红书上发布的蒸蛋影片获得了超过4.6万个点赞。

这道平平无奇的中国家常菜——鸡蛋羹，正成为中美网民间亲密交流的又一个象征物。（小红书）

制作鸡蛋羹所需的食材极为简单，只需鸡蛋、水、盐，再依据个人口味偏好，适当添加酱油或醋等调料即可。但这道菜并不像表面看著那么简单，即便是经验丰富、厨艺精湛的厨房老手，也常常难以精准把控水的比例和火候。不是蒸得不够熟了，就是蒸老了，或是蒸出了一碗不美观的「蜂窝」。要想蒸出一个嫩滑透亮的「满分」鸡蛋羹，著实十分考验功力。

再加上中国地域广袤，不同地区在烹饪手法和口味偏好上各有千秋，这小小的鸡蛋羹也衍生出了各式各样的吃法。住在美国德克萨斯州的24岁女孩佩里（Zaire Perry），便看著小红书上五花八门的菜谱犯了难。而她也万万没有想到，这份小小的困扰，竟会开启一段与中国姑娘之间意想不到的友谊。

据《华尔街日报》报道，佩里在寻找菜谱时，透过小红书联系到了住在中国中部的小胡（音译）。对方慷慨地分享了自己的独门秘方，还在佩里首次尝试成功后，非常捧场地夸她是「烹饪天才」。

对于小胡和佩里来说，鸡蛋羹只是一个开始。尽管相隔著14个小时的时差和语言障碍，但这并不影响两人互相交流烹饪技巧。

小胡（左）和佩里（右）。（华尔街日报）

小胡也从佩里的菜谱里有了新的发现。她从佩里那里了解到，原来许多美国菜都是热食，这打破了她的以往认知。「我对美国食物的印象是它们大多是冷食，像是面包或沙拉之类的。她的食物让我感到温暖，就像家人一样温暖」，她说。

佩里则表示，美食是可以跨越语言和文化障碍。她颇为感慨地说，「我甚至不会说中文，她也只会说一点点英语，但我们却因为菜谱而结识了深厚的友谊。」

随著小红书上线「一键翻译」功能，打破语言隔阂的两人，交流的范围也越来越广，像是真正的闺蜜那般交流育儿经验，分享美甲款式，秀日常生活中的美照。

小胡会发给佩里她每天上班路上途径的街道照片，那里绿树成荫；佩里则会告诉小胡，某一天她走进了一家亚洲杂货铺买了包子品尝的趣事。

小胡还说，她最近正在看佩里推荐的美国电视剧，她最喜欢《破产姐妹》。巧的是，这部美剧讲得也正是身份背景截然不同，原本毫无交集的两个年轻女孩，在机缘巧合下成为了人生挚友的逗趣故事。

和佩里一样，许多美国网民都在蒸蛋羹这件微不足道的小事上，真切地感受到了中国网民的善意。

来自纽约布鲁克林的赛菲（Leah Saifi），她的第一次尝试算不上特别成功，蒸出来的鸡蛋羹不够紧实。但她仍然获得了数千条中国网民的好评。还有不少人在评论区提供了实用的改进意见，教她在碗上覆盖一层保鲜膜，用热水而非冷水搅拌蛋液。

最近，赛菲称她几乎每天都在吃鸡蛋羹。她甚至在影片介绍中夸张地写道，「用蒸蛋埋葬我吧」。这则影片获得了近15万的点赞。

赛菲在小红书上传鸡蛋羹的烹饪影片，得到相当网民的关注。（小红书）

在美国，中国杂货店也迎来了一批新访客。 过去两个周末，纽约州波基普西郊外一家原本主要服务于当地华人社区的亚洲小店，突然被美国青少年挤满。他们对照著手机上的菜谱，寻找蒸蛋羹必不可少的葱花和香油。

俄勒冈州波特兰市的韦兰德（Jana Weiland） 也说，她本以为自己知道所有煮鸡蛋的方法，可真正动手制作鸡蛋羹后才发现并非易事，「菜谱写的是10分钟，而我花了20分钟才做好这道菜。而且我一开始还担心它无法成型，后来发现是自己多虑了。」

「这真的是一个非常有趣的文化时刻」，她补充说。

加州一家电子商务公司的专案经理阿丽莎（Alysa Hu）还提到，在这股小红书热潮中，她在大学学的中文派上了用场。最近，她一直在帮助同事们学习使用小红书，每天教他们一些中文，比如「guanzhu wo」（关注我）。

她说：「这是一种非常酷的沟通方式，不仅能与世界另一端的人沟通，也能激励我周围的人打破障碍。」

美媒报道称，十多位TikTok用户都表示，他们发现小红书上的中国网民非常热情，并且乐于助人。

随著中国迎来新春佳节，一些中国网民也在小红书上发起了新的烹饪挑战，向美国朋友们展示中国家庭一年最重要的一顿饭——团圆年夜饭。

来自纽约的斯塔尔已经迫不及待想要尝试制作可乐鸡翅这道菜了。她难掩兴奋，「可口可乐是美国的标志性产品，却在中国有著如此极富创意的用途，真的太有趣了！」