悉尼Surry Hills小众餐厅：$50品尝北非风味（组图）
在悉尼的Surry Hills，有一家餐厅如此迷人，以至于能让路人驻足，甚至匆忙中弃车而入。
这家名为Cafe Tanja的餐厅，以其浓郁的北非风情吸引了许多过客，不少食客感叹：“天哪，没想到这里竟然有这样一家餐厅。”
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
店内用突尼斯、摩洛哥和阿尔及利亚的国旗装饰，仿佛让人瞬间置身异国。Cafe Tanja的灵感源自摩洛哥北部城市丹吉尔，“Tanja”正是丹吉尔的阿拉伯名。
Djebli一家在那里有过美好的时光。Djebli的母亲Linda常去丹吉尔，并且将在那里找到的商品带回悉尼，这为餐厅增添了一抹异域色彩。
细致的陶土杯中盛放着摩洛哥甜美的薄荷茶，这些茶具、汤碗和调味瓶等都是她在24小时飞行中小心翼翼携带过来的。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
餐厅的菜单也深受Linda的影响，由厨师Nadim El-Zein主理，他是Djebli的丈夫。他亲手将粗面粉和普通面粉混合，制作出厚实的matlouh面包，既用于三明治，也搭配慢煮的塔吉锅一起上桌。
这种面包的厚实口感在Kader三明治中体现得淋漓尽致，上面的烟熏奶酪香气扑鼻，夹杂着鸡蛋和不可抗拒的tchouktchouka——一种值得单点的辣椒番茄混合物。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
除了经典的tchouktchouka，餐厅还提供受突尼斯启发的点心：这些酥饼内夹三种奶酪、香料蛋和土豆，炸至酥脆，再撒上一点柠檬汁，仿佛意大利炸披萨和土耳其煎饼的完美融合。
最近，Cafe Tanja开始提供晚餐服务，推出了一些备受期待的特色菜，如虾塔吉锅和芳香的阿尔及利亚汤chorba。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
此外，店内三明治的名字来源于家中的亲人：腌制鸡肉配Tanja酱和烤番茄用来纪念Djebli已故的哥哥，而Djebli和El-Zein的热情好客也为餐厅增添了不少魅力。走廊里悬挂的Zinedine Zidane球衣则是他们爱情的见证。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
这里的饮品也充满地方特色，从玫瑰味的苏打到由牛油果、蜜枣、蜂蜜和坚果制成的浓厚zaazaa，还有鼎鼎大名的薄荷茶。
（图片来源：《悉尼晨锋报》）
通过提供阿尔及利亚、摩洛哥和突尼斯的特色美食，Cafe Tanja不仅让人有宾至如归的感觉，也为各地食客带来心灵的慰藉和家的感觉，“我希望每个人都能感受到这种归属感。” Djebli说道。
地址：638 Crown St, Surry Hills NSW 2010
费用：双人约50澳元，外加酒水
（Gina）
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