玩大了！澳洲公司造出“猛犸象肉丸“，结果没人敢吃...（组图）

假如有一天，你在超市的冷冻柜里看到一种新奇的食品——猛犸象肉丸，你会作何反应？

是好奇地买来尝尝还是敬而远之？

而这种看似不可能存在的食物，如今已经被科学家带到了现实。

呐，在荷兰阿姆斯特丹的尼莫科学博物馆里，这颗猛犸象肉丸正在吸引着全球媒体和公众的关注。

它直径约为15厘米，重达一斤，表面油光灿灿还散发着奇妙肉香，看起来还真像那么回事~

只不过，这颗肉丸并非由猛犸象身上的肉所制，而是利用猛犸象的 DNA 培育而成，重现了石器时代的一种风味。

据悉，制造它的是澳大利亚一家名叫 Vow 的人造肉公司，该公司的主要业务就是推广动物细胞培养肉。

所谓的“动物细胞培养肉“，就是指从动物身上提取细胞并在实验室里将其培养成肌肉组织，最后再加工而成的肉制品。

如此一来，不需要宰杀动物也可以让人吃到真正的肉~

而这次制造的猛犸象肉丸也是同理，只不过步骤稍微麻烦了一些。

Vow 公司先是从基因库里找出了猛犸象遗留下来的肌红蛋白DNA序列。

肌红蛋白是一种存在于所有哺乳动物肌肉中的蛋白质，它能影响肉的颜色和味道，所以用这段DNA最有可能还原出猛犸象的肉味！

但由于DNA中缺少了一部分，因此眼睛就人员便使用了与其相近的非洲象的基因去填补。

然后，再把这段 DNA 植入绵羊的肌肉干细胞里。

这些细胞在实验室里进行大量复制，经过6到7周的时间就培养出了足够多的细胞形成肉块。

最后研究人员再把这些肉块做成肉丸，并烹饪至你现在看到的这个样子——

那它吃起来到底味道如何呢？

很遗憾，没有人吃过，也没人敢吃...

毕竟这是一种已经消失了几千年的蛋白质，石器时代的人吃过不代表现代人就能吃，指不定会引发什么过敏反应。

但闻一下还是可以的~

负责该项目的首席科学家 Noakesmith 就表示——

”当我们烹饪它时，我闻到了一种美妙、浓郁的肉香。这种味道相当独特，但非常令人愉悦，有点像是鳄鱼肉的香味。“

只不过，Vow 公司制造猛犸象肉丸并不是为了将它推向市场。

它真正的目的是宣传自家动物细胞培养肉的技术，毕竟连猛犸象这种古生物的肉都能造出来，更别提现存动物的肉了。

Noakesmith 声称，他们的技术能用比传统养殖更环保、更人道、更多样化的方式来生产肉类，今后还会尝试培育羊驼肉、袋鼠肉和孔雀肉等等。

不过话说回来

现在很多人连转基因食品都不敢吃

还会吃这种培养皿养出来的肉？