为何选择替换奶要加钱？墨尔本咖啡师解释：不仅是成本原因（组图）

墨尔本一位咖啡店老板揭示了为什么顾客在选择豆奶和燕麦奶等替代奶时会被收取更高费用的原因，并表示这不仅仅是因为进货成本更高的问题。

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据澳洲新闻集团报道，咖啡店主管Dan Dick表示，因为这样会减慢服务速度，这对以外卖服务为主的店铺来说是一个挑战。

Dick在TikTok上分享称，非乳制品奶的采购成本对咖啡店来说“几乎翻倍”，这部分解释了为什么顾客在选择燕麦、豆奶或杏仁奶咖啡时会被额外收取50澳分或更多的费用。

然而，他表示，还有一个隐藏的生产力成本需要考虑，因为咖啡师不能只准备一壶奶来满足一系列繁忙顾客的不同订单。

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Dick说道：“选择替换奶会让工作流程复杂化，减慢了服务速度。”在6月的一段视频中，Dick谈到了从7月1日起员工工资上涨3.75%的情况，这些成本也将转嫁给消费者。

澳洲人对咖啡的热爱已成为生活成本压力的非官方晴雨表。不少人士批评年轻人因购买这种“奢侈品”而难以进入房市。

许多小企业主报告称，最近顾客减少，并表示餐饮酒店业仍在从Covid-19大流行中恢复。今年早些时候，酒店业主Josh Rivers对咖啡价格发出了严峻警告。

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经营4家店的Rivers在Eat With Us播客中称，未来两年将是餐饮酒店业最糟糕的时期。

“一切都在涨价，工资上涨，养老金上涨，燃气上涨，电费上涨，所有主要食品，奶酪、鸡蛋、肉类和面包都在上涨。”

“如果情况不改善，我们可能会看到一杯咖啡的价格达到10澳元。”

（Gina）