价格突然暴涨！“中国每天要吃掉近1亿只”，网友蒙了：怎么比牛肉还贵？（组图）

红星资本局7月17日消息，近日，不少消费者发现，商超生鲜鸡爪的价格涨了不少，超过30元/斤，价格直逼牛肉。

7月17日，红星资本局走访各大商超，发现有超市的鸡爪价格已经超过牛肉，约40元/斤。鸡爪制成品如凤爪则更贵，有品牌的虎皮凤爪达87元/斤。鸡爪价格上涨背后，是消费量上升但供应量下降的市场现状。

资料配图 图据视觉中国

线下走访：

鸡爪价格直逼牛肉

7月17日，红星资本局分别走访永辉超市（601933.SH）、盒马鲜生和沃尔玛，并在朴朴小程序搜索，发现鸡爪价格确实直逼牛肉，一些超市中鲜鸡爪价格甚至超过牛肉。

数据来源：各大商场；制图：红星资本局

在四大商超中，鲜鸡爪价格普遍在28元/500g左右，贵一点的每斤逼近40元，如永辉超市（成都399购物中心店）的鲜鸡爪就是39.9元/500g，沃尔玛（成华SM购物广场店）中来自湖南的湘佳牌鸡爪每斤也超过35元。至于冻鸡爪，四大商超的价格每斤在15元-20元这个区间内。

值得注意的是，除了永辉超市（成都399购物中心店），其他三家的鲜牛肉价格每斤仅34元-35元，鲜鸡爪价格已经逼近牛肉价格，或者基本持平；而在永辉超市（成都399购物中心店），每斤鲜牛肉和鲜鸡爪价格分别为32.5元和39.9元，鸡爪价格已经超过了牛肉。

至于鸡爪的制成品如虎皮凤爪、泡椒凤爪等，各大商超均有自制款售卖，每斤价格在40元-60元这个区间内，最贵的是永辉超市（成都399购物中心店）的无骨凤爪，每斤为59.8元，是该店鲜鸡爪价格的1.5倍。

在休闲零食类的品牌凤爪中，每斤价格大约在40元-80元，最高的直逼90元。如沃尔玛（成华SM购物广场店）售卖的王小卤牌虎皮香辣味凤爪，标价为34.8元/200g，计算后约87元/500g，是该沃尔玛店中本地鲜鸡爪价格的3倍。

农产品交易平台“一亩田”数据显示，7月16日，国内鸡爪的产地货源均价为18.33元/斤，去骨鸡爪的均价则为22.93元/斤。回顾这几年的市场行情，相比2020年、2021年的低位25元/公斤，鸡爪价格上涨了近50%。

鸡爪需求量增加

供给量下降

近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。

据咨询机构“观研天下”调研数据，2022年，我国凤爪的消费量达到了56.45万吨，较2018年增加19.45万吨；2022年，国内休闲即食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%；2022年，以卤凤爪、虎皮凤爪为代表的熟食凤爪市场规模已达到80.64亿元。

在庞大的市场需求面前，凤爪赛道催生不少新玩家。除了“凤爪第一股”有友食品（603697.SH）在2019年上市，周黑鸭（01458.HK）、绝味食品（603517.SH）、良品铺子（603719.SH）、三只松鼠（300783.SZ）等均在这几年内推出不少凤爪零食。至于新兴品牌王小卤，根据弗若斯特沙利文数据，其自2019年以来已连续五年位居全国虎皮凤爪销售额第一，连续两年位居全国凤爪零食销售额第一。

但在产量方面，市场却呈现下降趋势。据“观研天下”数据，2022年我国凤爪产量为57.89万吨，较2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了3成，创下五年新低。

供给减少，消费需求还在不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高，活鸡的价格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示，近36个月，活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年，为2022年10月的23.14元/公斤。

数据来源：国家统计局；制图：红星资本局

终端产品价格上涨，以及产业链景气度的走高，近期A股鸡肉概念板块迎来普涨。截至7月17日收盘，湘佳股份（002982.SZ）报17.11元/股，涨2.95%，其曾在7月15日涨停，7月16日盘中也一度触及涨停。此外，唐人神（002567.SZ）、民和股份（002234.SZ）、益生股份（002458.SZ）跟涨。

据证券时报报道，益生股份表示，父母代白羽肉种鸡正处于上行景气周期，目前公司父母代肉种鸡报价70元/套，已连续两个月大幅上涨，今年9月份以前的父母代种鸡已预定完毕，公司预计2024年三季度白羽肉鸡苗价格较好。