堪培拉顶级餐厅回归！金牌厨师亲自操刀！短短2天，上万吸食器，超$27万现金，堪培拉这公路犯罪极其猖狂（组图）

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堪培拉顶级餐厅回归！金牌厨师亲自操刀，即将开始正式营业，还接受预定！

在宣布Pialligo Estate将在新主人的带领下回归后仅几周，该庄园的Pavilion Restaurant就已开始接受预订，7 月 4 日将举行首次宴会。

此外，本周四（6月20日）还宣布了戴帽主厨Stefano Mondonico在离开悉尼餐厅 Gowings 后负责厨房工作的消息。去年，他就是在那里获得了他的第一顶《美食指南》（Good Food Guide）的帽子。

Mondonico 15 岁时就在里约热内卢的家族餐馆开始了自己的职业生涯，之后在意大利米兰接受了正规的美食培训。

Stefano Mondonico将成为Pialligo Estate restaurant的新任主厨。图片由 Keegan Carrol 提供

他还曾在 Ee 餐厅与米其林星级厨师Sergio Torres和Javier Torres共事，并在North Bondi Fish师从Matt Moran，还曾领导悉尼著名餐厅 Seta Sydney 和 Gowings。

Mondonico说：“在家族企业中成长给了我最好的烹饪教育。”

“没有什么能比为客人烹饪美食更能激发我的正能量 —— 它让我每天都充满活力。”

Stefano Mondonico是Pialligo Estate Pavillion Restaurant的厨房主管

这位厨师在澳大利亚的职业生涯中一直在使用和尊重当地食材，他说他将把这种热情带到Pialligo Estate。

他的灵感来自于Pialligo闻名遐迩的乡村庄园氛围。不过，主厨还计划从澳大利亚其他地区引进食材，为第一份冬季菜单提供丰盛的菜肴。

这些食材包括新南威尔士州Oberon的马格拉羊肉、南海岸Pambula的悉尼岩牡蛎、雪河鳟鱼和Hunter Valley地区的珍稀品种沃勒米鸭。

The Canberra Times看到了该餐厅的第一份菜单，菜品包括重 450 克的木柴烧虹鳟鱼配Pialligo番茄和腌根菜、重 180 克的眼鱼排配黑莓汁和盐焗欧芹，以及海鲜袋鼠带皮、胡椒浆果蛋黄酱和榛子。

Mondonico说：“使Pialligo Estate的菜单更上一层楼的是我们的合作伙伴提供的优质产品。”

“我们从堪培拉地区、雪原、南海岸和新南威尔士地区的农业社区采购。这些生产商提供的风味和品质确实无可替代。”

Pialligo Estate将再次承办婚礼和其他活动

本月早些时候，餐馆老板Anthony Whitehouse与地产大亨Tony Denny合作，宣布Pialligo Estate将重新开业。

该企业将保留庄园的名称，以主餐厅为中心，但承诺为堪培拉的餐饮业带来全新的体验。

“我们对 Stefano Mondonico 将为Pialligo Estate的 Pavilion Restaurant带来的可能性感到非常兴奋。”Whitehouse说，“我们非常期待Stefano Mondonico将为Pialligo Estate的Pavilion Restaurant带来什么，从他的菜单中可以看出他对农产品的深深敬意，我们知道堪培拉一定会喜欢。”

随着 Pavillion 餐厅的开业，Whitehouse正在通过他的 Create Catering 公司开展活动方面的业务。

Pialligo Estate从 7 月 4 日开始接受预订

这部分业务将在庄园内的一系列活动场所承办婚礼、庆典和企业活动。

Create Catering 曾在堪培拉地区的其他场所工作过，如位于 Shaw Wines 的 Olleyville、Gundaroo Inn 以及澳大利亚战争纪念馆的前经营者。

每位在开幕周用餐的客人都将获得一杯 Jacquart 特级香槟。

Pialligo Estate的Pavilion Restaurant将从 7 月 4 日开始营业，营业时间为周四至周六中午 12 点至下午 3 点和下午 5 点至晚上 9 点，周日上午 11 点至下午 4 点，提供早午餐和周日长午餐。

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短短2天，2万多支吸食器，超$27万现金，堪培拉这条公路犯罪活动极其猖狂！

继前不久在Hume Highway上查获超过 120 万澳元的非法烟草制品后，本周警方又在一次密集的道路安全行动中查获了数千件非法烟草制品。

作为为期五天的Operation Furious的一部分，警方在两天时间内，在Gundagai附近的Hume巡逻时，在三个不同的路口截获了 20,000 多支吸食器和超过 27 万澳元的现金。

周一中午 12 点 15 分左右，警方在Gundagai东南方Tumblong附近的Hume Highway上进行固定路边检测时，拦下了一辆丰田Hiace面包车。

载有非法吸食器的马自达 SUV。图片：新南威尔士州警方

他们发现了 37 个箱子，里面装有 9400 支吸食器，估计价值 32.9 万澳元。

来自维多利亚州的 52 岁男性司机被捕并被带往 Gundagai 警察局。

6月18日（周二）晚上7点55分左右，警察在Hume Highway上巡逻，主要负责超速执法，他们拦下了一辆维多利亚州车牌的马自达SUV。

在对该车进行搜查时，发现了九个盒子，里面装有 3600 支吸管，估计市值为 12.6 万澳元。

23 岁的司机被捕并被带往 Gundagai 警察局。他被保释，将于 8 月 16 日在 Gundagai 地方法院出庭受审。

在马自达轿车中发现了八盒吸食大麻的烟雾。图片：新南威尔士州警方

当晚11点25分左右，警方在Hume Highway（也在Gundagai附近）进行随机呼气测试时，拦下了一辆奔驰Sprinter面包车。

警方搜查了这辆车，据称查获了 38 个盒子，里面装有 7500 支吸管，估计市值 262500 澳元，还有 274450 澳元现金。他们还发现一名男子睡在面包车后部的床垫上。

42 岁的男司机和 29 岁的男乘客都是中国公民，他们被逮捕并被带到Wagga Wagga警察局。

这两名男子被指控肆无忌惮地处理犯罪所得、个人保管的物品被怀疑是赃物以及持有非批发商出售的限用物质。该司机还因乘客未受管制而被发出违章通知。

Operation Furious主要集中在Hume Highway的道路安全问题上，但现在已经查获了大量吸食毒品者。图片：新南威尔士州警方

两人都被拒绝保释，将于6月19日星期三在Wagga Wagga地方法院出庭。

在六月的长周末，在Hume River沿岸巡逻的警方分别拦截了三辆汽车，其中两辆在Gundagai附近，一辆在更北边的Coolac附近，警方在这些车辆上发现了大量非法烟草和吸管。

其中一辆货车上装有 27 万支香烟和 825 公斤散叶烟草，价值 110 万澳元。同一辆车上还有一台液压卷烟机。

警方称，在过去的 12 个月里，吸食器和非法烟草已成为有组织犯罪的重要驱动力，这些团伙竞相争夺由此产生的丰厚利润。3 月底，维多利亚州的一次重大行动在Pentland Hills的一处房产内查获并销毁了 2700 多公斤非法烟草。

这四亩非法烟草作物的消费税价值估计为 520 万澳元。

澳大利亚边防军称，目前一包 25 支装香烟的消费税为 31.95 澳元，各州和地区获得的消费税约为 3.36 澳元至 5.18 澳元。一包类似的非法香烟售价约为 22.50 澳元至 25 澳元。