澳洲研究：1周吃2只蛋减黄斑病变机率62%！营养师推15食物抗蓝光（组图）

自从智能手机出现后，所有人都变了「低头族」，上班族又每天都对著电脑，眼睛易倦，也容易出现眼疾。

幸好早前就有一个澳洲悉尼大学的研究，指出普通的鸡蛋便含有两种有助护眼的类胡萝卜素，此外，营养师也列出15种护眼食品，能够对抗蓝光，使双眼保持精灵！

最新研究显示，鸡蛋能预防黄斑部退化，即使每星期只吃1只鸡蛋，比起每星期吃1只或以下的人，也可减低46%患上晚期黄斑部退化的机会。（VCG）

澳洲悉尼大学进行了一项历时15年的研究，找来3,654位49岁以上的研究对象，当中2,034位顺利完成整个研究，结果显示：「每周食2至4只鸡蛋的人，相比每周吃少于1只鸡蛋的人，患上晚期黄斑部退化（Age-related macular degeneration）的机率会低49%，另外患上新生血管型黄斑部退化的机率也低62%。」

黄斑部退化是什么？有机会引致失明？

「黄斑部」是在眼睛视网膜的中心区，锥状细胞和杆状细胞等视网膜细胞多集中于此，负责将讯息传送到大脑，从而形成视觉。若黄斑部承受过多光线、自由基过高，黄斑部将受到损害，眼睛看到的影像会变得扭曲。

简单来说，黄斑部退化即视网膜黄斑有损伤，导致视力模糊、中央视野急速减退等，上述提到的新生血管型黄斑部退化更有机会引致失明。

叶黄素及玉米黄素对预防眼部疾病极其有益。（GettyImages）

鸡蛋2大营养护眼抗蓝光　

减白内障/视网膜脱落风险

鸡蛋何以能预防眼疾，是由于含有叶黄素（Lutein）和玉米黄素（Zeaxanthin），两者能吸收紫外线中过量的蓝光，若你经常使用电脑、电话及LED照明灯等蓝光比例特别高的科技产品，则尤其需要吸收叶黄素及玉米黄素。鸡蛋中以蛋黄含较丰富叶黄素及玉米黄素，以100克为例，叶黄素类已有1094微克。

或许你会觉得，黄斑部退化较常出现于老年人，与自己无关。其实叶黄素及玉米黄素等类胡萝卜素不仅能预防这个病，对于减轻患白内障、糖尿病视网膜病变、视网膜脱落及虹膜炎风险也有一定帮助，多吃无妨。

粟米｜每100克含644微克。（GettyImages）

英国营养师Daisy Whitbread推荐15种含丰富叶黄素类的素食类：(含量由低至高)

粟米｜每100克含644微克

红萝卜｜每100克含687微克

芦笋｜每100克含771微克

南瓜｜每100克含1014微克

抱子甘蓝｜每100克含1290微克

苦瓜｜每100克含1323微克

西兰花｜每100克含1404微克

生菜｜每100克含2312微克

青豆｜每100克含2593微克

开心果｜每100克含2903微克

西洋菜｜每100克含5767微克

芥菜｜每100克含10400微克

菠菜｜每100克含12198微克

羽衣甘蓝｜每100克含18246微克

红椒粉｜每100克含18944微克