澳咖啡馆老板呼吁同行涨价，“墨尔本咖啡卖太便宜了”（组图）

一位行业人士称，墨尔本的咖啡太便宜了，咖啡馆需要“勇敢一点，调整一下”，否则几年后就有关门的风险。

据《先驱太阳报》报道，St Ali老板Lachlan Ward表示，澳人应该为一杯普通的白咖啡至少支付5.50澳元，他位于南墨尔本的咖啡馆已带头将堂食白咖啡的价格定在了6.50澳元。

（图片来源：《先驱太阳报》）

Ward说道：“除非澳洲的咖啡馆调整价格，为我们的产品收取公平的价格，否则未来独立咖啡馆将不复存在。”“每周都有出色的咖啡馆在关闭，我们不能考虑降低价格，对任何企业来说，这都不是好事情。”

早些时候，知名现代亚洲餐厅Gingerboy老板Teage Ezard表示，由于遭受多重压力，他被迫关闭了经营了18年的餐厅。这些压力包括食材价格上涨、工资和租金上升，加上因生活成本问题而减少外出就餐的顾客数量。

他说道：“我们必须提高价格，但顾客不希望我们涨价，餐厅已经不能以现在的收费价格继续存活下去。”

“那种不愿意在主菜上花费50澳元的观念需要改变，我们应该对主菜收费50澳元或更多。”最新数据显示，南区和市中心的居民平均支付的拿铁咖啡价格较低，而北区居民则多付出了40澳分。

（图片来源：《先驱太阳报》）

2023年，喜欢喝拿铁的北区居民平均支付了4.78澳元——比前一年上涨了近十分之一。市中心的咖啡爱好者为一杯拿铁支付了4.48澳元，东区和西区的居民分别支付了4.52澳元和4.73澳元，而南区的居民仅支付了4.34澳元。

在全国范围内，拿铁的平均成本在两年内上涨了10澳分，而摩卡的价格从4.63澳元上涨到5.04澳元（上涨了9%），冰拿铁从5.94澳元上涨到6.27澳元（上涨了5%）。

卡布奇诺成为澳洲最受欢迎的咖啡，其次是白咖啡、拿铁、美式咖啡和皮卡罗。数据还发现，尽管像杏仁奶、燕麦奶和豆奶这样的植物基替代品的兴趣在上升，但牛奶仍是最受欢迎的选择，其次是脱脂奶。

（Gina）