龙年说龙鸡：曾是越南皇室专供，如今普通人也能享用（图）
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这种鸡以其奇特的大脚的鲜美的肉闻名。(Reuters: Minh Nguyen)
越南的东涛鸡以其看起来奇怪的大脚而闻名，因其鸡皮脆弹、香气独特、味道浓郁非常受当地食客欢迎，成年东涛鸡可长到三到六公斤。
这种罕见的家禽品种也被称为龙鸡，特征是一对像啤酒罐一样粗的红色鳞状脚，来自距离河内东南30公里的陶冬村，只用水稻和玉米喂养。
龙鸡曾经只供皇室成员食用，据信会给主人带来好运和财富，主要在农历新年期间食用。
如今越南作为在亚洲增长最快的经济体之一，越来越多的富人吃东涛鸡，需求量大幅上升。
陶冬村的养鸡户黎振东（Le Trong Dung）说：“在陶冬村养殖的一只至少一岁大的成年龙鸡售价高达500万越南盾（205.38美元），有时甚至达到1000万越南盾。”
龙鸡最有价值的部分是它们硕大的鸡脚。(Reuters: Minh Nguyen)
当地养鸡户阮氏洪恩（Nguyen Thi Hong Nhung）手里拿着一只两岁大的公鸡说，龙鸡最有价值的部分是它的脚。
有厨师说，13至15个月大的东涛鸡味道最好，蒸是最好的烹饪方法之一。蒸熟后，鸡皮变得脆弹，散发出芳香，肉质更甜。
这种鸡现在也在别的村饲养，让更多人有机会品尝其独特的肉质。
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最新评论(2)
jiawei--414
2024-02-09
0
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这种大鸡脚看起来太恶心了
olivia兰溪
2024-02-09
0
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天啊！这种越南东涛鸡的大脚看起来也太奇特了吧！
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