日本核污水第三轮排海,这6种海鲜都是近海的,商贩:放心吃没事(组图)
今年的8月24日是一个值得铭记的日子,因为日本政府不顾各方面的反对,开始进行了核污水排海,这一时间给很多爱吃海鲜的人造成了影响,尤其是对于在沿海居住,吃海鲜已经习以为常的人来说。
从11月2日开始,日本政府不顾各方面的反对,又启动了第三轮核污水排海,这让人们对于吃海鲜这件事,开始变得小心翼翼起来。
现在正是渔民趁着没有上冻前,出海捕捞作业的旺季,也是一些海鲜养殖户开始收获的时节,因此市场上的海鲜品种和数量可以说是供应充足。
日本核污水第三轮排海,这6种海鲜都是我国近海的,商贩:放心吃没事,我们自己也经常吃。
1、港湾贝
港湾贝是冬季里最便宜的海鲜品种,现在正是大量上市的时候,一般情况下的售价都是在10元3斤,别看港湾贝的个头不大,但是便宜味道还鲜美,可以烹制很多美味佳肴。
推荐菜谱:姜汁菠菜拌港湾贝
1.菠菜摘洗干净备用,港湾贝刷洗干净。
2.把刷洗干净的港湾贝入锅,加入姜片和料酒煮至港湾贝开口,把港湾贝的壳去掉取肉,去除中间黑色的内脏洗净备用。
3.摘洗干净的菠菜焯水后过凉,过凉的菠菜攥干水分后切成段,处理好的扇贝肉盖在菠菜上面,淋上用姜末、辣根、香醋、白糖、盐和一品鲜酱油调的料汁,拌匀后即可享用。
2、香螺
香螺也被叫作“眼镜螺”,这种螺肉质哏啾没有异味,而且壳薄肉厚,这个季节正是其应季肥美的时候。
推荐菜谱:小葱拌香螺肉
1.香螺用淡盐水养殖一会吐去泥沙,然后捞出来搓洗干净,小葱摘洗干净后切成段。
2.处理好的香螺放入高压锅中,加入葱姜、料酒和一瓣八角,添入足量的水,高压锅上汽五分钟后关火。
3.把压好的香螺去壳取肉,剥出来的香螺肉码放在小葱上,淋上用蒸鱼豉油、香醋和白糖调的料汁,浇上烧热的花椒油拌匀后即可享用。
3、纹贝
纹贝是个头非常大的贝壳类海鲜,纹贝的肉质脆爽鲜嫩,自带鲜甜的味道,这是近些年引进养殖成功的海鲜品种,现在也正是纹贝肉质丰腴肥美的季节。
推荐菜谱:小葱拌纹贝
1.纹贝刷洗干净后沥干水分备用,小葱摘洗干净后切成段。
2.把洗净的纹贝入锅,加入姜片和料酒,以及适量的清水,煮至纹贝开口后捞出,煮纹贝的原汤澄清备用。
3.煮好的纹贝去壳取肉,把纹贝肉用澄清的原汤涮洗去泥沙。
4.处理好的纹贝肉码放在小葱段上,加入一品鲜酱油、辣鲜露、白糖和香醋拌匀,然后淋上点辣椒油拌匀后即可享用。
4、竹蛏
竹蛏现在正是应季肥美的时候,豁开竹蛏的肉里面都是膏和黄,味道鲜甜可口,而且这竹蛏都是近海养殖的海鲜品种。
推荐菜谱:韭菜炒竹蛏
1.鲜活的竹蛏去壳后取肉,用剪子把竹蛏肉豁开,去除里面黑色的内脏后洗净。
2.韭菜摘洗干净后切成段,锅中烧水,水中加入少许料酒,水开后下入竹蛏肉,焯烫至竹蛏肉蜷缩后捞出过凉备用。
3.锅中入油爆香姜丝,把韭菜入锅炒至断生,下入焯烫好的竹蛏肉,烹入料酒后加盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅享用。
5、红鞋鱼
红鞋鱼是生活在近海滩底的海鱼品种,这种鱼每年的秋冬季是其上市的旺季,鱼肉呈蒜瓣状,刺少而肉质洁白,价格便宜味道还鲜美。
推荐菜谱:红鞋鱼炖豆腐
1.红鞋鱼去鳞、内脏、鱼鳃和鱼鳍清洗干净,把处理好的红鞋鱼剁成小块,豆腐切成厚片。
2.锅中下入猪大油,油热后把红鞋鱼擦干水分入锅,煎至两面金黄后盛出。
3.锅刷干净入油爆香葱姜蒜,烹入料酒和白醋后添汤,把煎好的红鞋鱼入锅,大火烧开后转小火,加入豆腐片。
4.炖至锅中汤汁奶白浓郁后,加入盐和胡椒粉调味,撒入葱花香菜即可出锅享用。
6、黑鱼
黑鱼也被称作“黑头”或“黑老婆鱼”,这种鱼主要生活在近海的礁石缝隙里,因此捕获黑鱼主要靠的就是垂钓,现在正是岸钓黑鱼的好时候,因此这种鱼正大量上市。
推荐菜谱:黑鱼汤
1.黑鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏洗净,把鱼背后的鱼鳍用剪子剪去,在鱼身上均匀的改上花刀。
2.锅中入油,油热后把黑鱼擦干水分后入锅,煎至两面略微发黄。
3.把鱼轻推到锅边,下入葱姜片爆出香味,烹入料酒和白醋后添入开水。
4.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫,改为小火慢慢的把汤汁熬至成奶白色,加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
日本第三轮核污水排海,海水的检测部门会实时检测海水的变化,以上这6种海鲜都是中国近海出产的,可以放心的购买和食用。