中国祖辈都在用的“粪水浇菜”，欧洲科学家却才发现，为什么（组图）

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外国媒体《环境科学前沿》上曾发布了一篇新闻报道，引起了无数中国网友的哄堂大笑，因为他们发现利用动物或者人类的粪便来进行务农，可以完全取代化肥，并且用粪便种出来的水果蔬菜长势非常之好。

中国农民祖祖辈辈都在使用“粪便种植”的技术，在外媒文章发布之前，粪便浇灌让许多不懂的西方人感到不解，甚至还觉得不干净不卫生，对我们使用粪便浇灌的方法，一直是属于不屑加嘲讽，直到现代才对粪便肥料有研究，并且发现这种“特殊肥料”益处多多。

那么我们到底使用粪便当做肥料的历史有多悠长？西方此前难道就一点也没发现这种方法吗？

中国“粪便肥料”历史悠久

作为一个公认的农业大国，中国早在几千年前就开始使用粪便作为农作物养料。

有记载，早在商朝就有利用粪水作为肥料的记载，后来到战国时期，使用其作为肥料也越来越常见越来越多，由此可见，我们的祖先聪明的大脑早就发现了粪便是一种很好的肥料。

《说苑·建本》当中有记录，“孟子曰：人知粪其田，莫知粪其心。粪田莫过利苗得谷，粪心易行而得其所欲。”

道德经中有提到“走马以粪”

后来，除了人类的粪便，老祖先们发现家养牲畜的粪便也是很好的原料，特别是食草动物的，并且除了简单的使用，还演变出了用粪便制作化肥，明清时期，农民就掌握了“煮粪”的方法。

不断地实践和总结下，农民们也开始把粪便和其他的东西混在一起，例如发酵的东西，石灰等，经过发酵腐熟，然后再作为肥料，可以更好的提高土地的生产力。

直到现在，农村还有很多农民会用粪便当肥料，但是其实使用方法并没有我们想象的那么简单。

第一种方法：将排泄物置于粪坑中，让其自然发酵一段时间，这样发酵出来的用作普通农作物或者果树的基础浇灌。

第二种方法是将粪便与其他东西混合，例如秸秆，把他们堆在一起放入池中沤发酵，然后进行堆肥，最后使用，最后一种方法是在鱼塘中发酵，比较少见，也不常用。

对于粪便灌溉农作物不了解的人或许会对这种方法嗤之以鼻，毕竟粪便是我们排泄出来的污秽之物，所以粪便作为肥料种出的农作物到底能吃吗？对人体有没有危害？

结果是显而易见的，从我们老祖宗时代沿用至今的方法时至今日仍然好用，所以说粪便种植出的食物“有毒”这一谣言可想而知不攻自破。

粪便作为肥料我们多次提过“发酵”这个词语，发酵后的粪便都是腐熟的，并非未经处理，所以它其实并没有我们想象中的那样细菌和病毒超标。

经过堆沤，腐熟过的粪便，已经没有我们想象中的那么‘恶臭’并且其中还含有大量的氨基酸、维生素、微生物之类的物质。不仅对农作物和土壤益处多多，并且完全不会对食品安全有任何威胁。

并且浇灌的方式也没有我们想象中的那么随意，正常来说，都是在农作物开花和结果之前进行浇灌，而且要用专门的工具只在其根部进行灌溉，尽量不让其枝叶上触碰到。

粪便灌溉的优势在与其独特性，由于他的原材料获取非常方便且常见，所以和合成肥料相比，它就更加的绿色环保且性价比极高，有机物含量也极高，有着有些化肥都没有的营养物质。

可是随着越来越发达，化肥的升级又升级，更多的农民选择用化肥替代了粪便灌溉。

对粪便浇灌的研究

为了研究出农作物的生长与肥料使用之间的关联，欧洲专家专门选用三种最常用的不同肥料进行种植对比。

第一种肥料是现代合成肥料，第二种是欧洲传统肥料，第三种就是我们祖祖辈辈都在用的粪便肥料。

经过两个月的种植研究对比，研究员发现，长势最好的是粪便浇灌出的农作物，第二是欧洲传统肥料，最差的则是合成肥料。

但在研究员结合后发现，如果将粪便肥料和现代合成肥两者相结合，种植出的农作物竟能长出最佳的效果。

在提取了粪便中的微生物和元素后得出，原来粪便中氮、磷、钾这些物质含量很高，而这就是为什么用它浇灌长势优良的原因，因为农作物的生长过程中这些物质的给与必不可缺。

并且当粪便被灌溉到土壤上之后，其中含有的有机物会被土壤分解，产出大量的微生物与养分，给农作物提供了更多的营养和力量。

也正是因为粪便中的这些有机物和对土壤有益处的微生物的存在，可以改善土壤的结构，增加了土壤的韧性抗性。

最重要的是，粪便的成本和其他肥料相比成本极其的低，不管是制作还是使用成本都在其他同类型产品中遥遥领先。

并且使用粪便肥料还有生态环保的作用，因为减少了污水的排放和水源的污染，农业可持续发展性大大增加。

欧洲人对排泄物种菜的态度发生转变

之前欧洲人普遍认为，人类是万物之主，而粪便更是肮脏的东西，人类怎么能吃被粪便浇灌过的食物。

具有代表性的就是欧洲的皇亲国戚，他们一直以来都是强烈的排斥人类用排泄物来务农，时至今日，我们国家甚至都有少数人，反感水果蔬菜用粪水来浇灌。

欧洲是少数人支持，中国是多数人支持，而欧洲这些国家之所以特别讨厌粪水浇灌食物，有一个很重要的原因就是他们喜欢食用生的水果蔬菜，从他们喜欢吃水果沙拉就可以看出来。

特别是在食用一些利用粪水浇灌才生长出来的蔬菜时，肯定会引起一些肠胃不适，并且，中世纪的欧洲人连粪便都懒得处理，甚至当街乱泼，更不用说搬运粪便去灌溉农作物。

所以，中世纪欧洲城市的环境状况可谓是惨不忍睹，大便小便随地随处乱泼不仅给人们的出行以及生活带来了不便，也对当时的社会环境产生了极大的影响。

在当时由于欧洲污水处理系统还没有发展，地下水中充斥着人类和动物的粪便、工业废料化学废水这些污秽的有害物质，欧洲人用这些做饮料、并且用来清洗衣物甚至洗澡。

当时欧洲很多城市卫生条件差到每一个街道和胡同里面，遍地都是垃圾、粪便以及死掉动物的腐烂尸体，这些垃圾在欧洲的任何地方随处可见，脏乱差成了各种传染病聚集的地方，在当时的欧洲每年都有很多感染性疾病而去世的人。

这种环境直到18世纪，城市里面建立了垃圾场才有所改善，但是垃圾场都是在城市外面的墙上，他们将城市边缘的郊区作为了垃圾场。

在城市卫生有所改善的前提下，城市居民们的寿命还是较短，而且经常受到传染病的危害，直到19世纪末，随着城市优化、垃圾处理的技术越来越成熟，城市的环境、卫生和垃圾处理也有了明显的改善。

到了19世纪末期，欧洲有了较为完善的地下排污水系统，那些人类、动物的粪便全部都经过处理，然后通过连接地下管道流入特定的化粪池当中。

也就是说，即使他们想要利用粪水去浇灌农作物，也没有这个条件。

而且随着农作物科技的进步和发展，科学家们已经发明研究出了很多现代化的人工合成肥料，不仅干净卫生没有异味，而且种出来的农作物也比较好。

时间久了后，欧洲人便忽略了粪便可以用于农作物的生长，当然，这并不是所有的欧洲人都不使用粪水浇灌，当时也有少部分欧洲农民，因买不起肥料还继续用粪水种植农作物，一直持续到19世纪末。

为什么欧洲人后来不用了呢？其实很简单，因为人工合成肥料的出现和普及，这样也让大家淡忘了粪水灌溉。

在当时有很多欧洲人觉得，只有穷人才吃用粪水浇灌出来的食物，而用人工合成肥料种植出来的食物才是富人吃的。

随着科技的发展和进步，欧洲的农业发展也越来越好，这种模式下，粪水浇灌也随着时间的变化慢慢的消失在了欧洲农民种植农作物当中，所以，粪水浇菜只适合自立门户的的小农经济，很难成为一条合适的产业链。

如今所有人都在倡导绿色、倡导环保，但是欧洲竟然又重拾我们用了几千年的东西，粪便灌溉农作物生长的研究，并将研究成果大肆宣扬的放在新闻中。

对于我们而言再平常不过的常识，在他们居然成了优秀的研究成果，在此我想感叹一句，中华民族五千年历史，凝聚的人类智慧结晶，即使是今天，也依旧智慧满满。

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