澳洲精品奶酪荣获国际最高手工艺奖（视频/组图）
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来自维州南吉普斯兰（South Gippsland）的Berrys Creek精品奶酪公司在2023年国际奶酪和乳制品大奖（2023 International Cheese and Dairy Awards）中赢得“最高手工专业奶酪奖”（Supreme Artisan Specialist Cheese award），从而巩固了澳大利亚在世界特色奶酪领域不可忽视的地位。
今年的颁奖典礼在英国斯塔福德郡（Staffordshire）举行，吸引了来自世界各地的5500名参赛者。
Berrys Creek的总经理、业主兼奶酪制作大师巴里·查尔顿（Barry Charlton）说，他的团队有四款蓝纹奶酪参加了比赛，全部获得了金奖。
他说，澳大利亚的奶酪制作商拥有数十年制作优质蓝纹奶酪（blue cheese）、布里乳酪（bries）和洗皮奶酪（washed rinds）的经验，在世界舞台上占据应有的地位。
查尔顿先生说，由于产量跟不上，他们只能供应澳大利亚本地市场，而不出口。
该公司的多款奶酪获得金奖。(ABC Gippsland: Rachael Lucas)
奶酪生产的每一个环节几乎都是手工完成的。(ABC Gippsland: Rachael Lucas)
生产手工奶酪的员工对制作过程中的每一步都深感自豪。(ABC Gippsland: Rachael Lucas)
每一大块奶酪都用盐来精心揉过。(ABC Gippsland: Rachael Lucas)
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最新评论(3)
木子-小六
2023-08-22
0
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澳大利亚的奶酪制造业真是厉害，居然能在世界舞台上占据一席之地
fro_yo_
2023-08-22
0
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看到这些美味的奶酪，我就忍不住想去咬一口了！太诱人了~
maraschino
2023-08-22
0
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这些奶酪的制作师傅们一定很有耐心，真心佩服他们的手艺！
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