喝什么最解渴？白开水非首选，研究揭1饮品营养更保水（组图）

炎炎夏日，随时补充水分是预防中暑的不二法门，但其实最能补水的饮料，不是白开水。苏格兰圣安德鲁斯大学医学院（University of St. Andrews School of Medicine）一项研究比较了几种不同饮料的补水效果，发现无论是普通的白开水或气泡水，虽然能快速帮助人体补充水分，但要真正在体内产生锁水效果，含有少量糖、脂肪或蛋白质的饮料是更好的选择。

苏格兰圣安德鲁斯大学医学院一项研究显示，比起白开水，含有少量糖、脂肪或蛋白质的饮料补水效果更佳。（图／Shutterstock）

根据美国有线电视新闻网（CNN）报导，主持这项研究的莫恩教授（Ronald Maughan）解释，饮料中的营养成分会影响补水效果，以牛奶为例，由于乳糖、蛋白质和脂肪会产生热量，减缓液体从胃部排出，钠则发挥海绵般的作用，抓住水分子，减少水分流失。

相较于白开水，牛奶因含有乳糖、蛋白质和脂肪，更能减缓身体水分流失。（图／Shutterstock）

不过，虽然糖分能降低水分排出胃部的速度，但进入小肠后，糖会被稀释，而这个过程需要向身体「借水」，反而降低体内的含水量，因此还是不建议以高糖饮料，像是果汁或汽水，作为水分补充来源。

而不少民众喜欢在夏天吃重口味食物，一边小酌，必须注意酒精有利尿效果，浓度太高会导致身体脱水的情况更严重。

至于上班族每天必喝的咖啡，虽然也会利尿，但只要咖啡因摄取不过量即可。一杯含80毫克咖啡因的咖啡，其含水量和白开水相差无几；但若摄取的咖啡因超过300毫克，则会让人流失过多水分，这时可以在咖啡中加入1、2匙牛奶来补救。