搞懂澳洲食品包装上的这两句话,每年可省下数千澳元(组图)
这个标签被印在你购买的大部分杂货上,但如果不晓得该如何正确读取,可能会让你每年多花费数千澳元。
澳洲新闻集团6月14日报道称,UBS瑞银投资银行的最新数据显示,Coles和Woolworths4月份的价格年增长率达到9.6%(Coles对这一数据提出异议)。由于超市价格持续上涨,澳洲的消费者正寻求降低杂货账单和减少食品浪费的方法。
而要实现这两个目标的一个“相当简单”的方法就是,学会分辨“最佳食用期限”(best before)和“保质期”(use-by)之间的区别。
“许多消费者不了解‘最佳食用期限’和‘保质期’之间的区别。这种混淆导致他们扔掉了成吨尚可食用的食物。”塔斯马尼亚大学的讲师Louise Grimmer和Nathan Kilah在“The Conversation”的一篇文章中解释道。
“最佳食用期限”是用来“表明食品品质而非安全”。(图片来源:澳洲新闻集团)
根据Woolworths的说法,人们应该关注的是“保质期”(use-by date)。
“保质期”通常被标在易腐食品上,如现成餐或含蛋白质食品。这意味着出于健康和安全原因,食品必须在指定日期前食用。
“一定要遵循任何保质期,因为过期食品可能会造成伤害或疾病,包括食物中毒。过期了的食品不应该再加以烹饪、冷冻或食用,应立即扔掉。”该超市巨头说,“过了保质期后,食品可能看上去和闻上去没有问题,但能引起食物中毒的细菌仍然存在。切记遵循“安全胜于遗憾”的原则。”
(图片来源:澳洲新闻集团)
另一方面,干货、罐装食品和水果蔬菜上的“最佳食用日期”则用于“表示质量而非安全性”。
Woolworths表示:“即使食品过了其最佳食用期限,它也可能是安全的;你只是可能会发现这个食品的质量、味道或口感有所减少。”
“与保质期一样,遵循食品的储存说明可以使食品的质量得到尽可能长时间的保持。”
澳洲人浪费最多的食物是蔬菜和水果。(图片来源:澳洲新闻集团)
可持续发展慈善组织Wrap和蛋黄酱品牌Hellmans去年的研究发现,在澳洲,每三个家庭中就有一个家庭每周浪费相当于一个购物袋的食物,此举导致人们每年要花费超过2000澳元。
研究显示,被浪费最多的食品是蔬菜(29%),随后是水果(22%),绿叶蔬菜(24%)和烘焙食品(21%)。
Wrap亚太区总裁Claire Kneller表示,澳洲人每年浪费的食物足以填满墨尔本板球场十次。
其中一半的浪费是在供应链的消费端,即食品被食用了。”Kneller说。
“每个家庭平均每年浪费2170至2700澳元的食物。但最新的研究显示,当向人们展示了通过防止食物浪费可以节省多少钱,大多数人表示,他们会更加节约资源。”
(Rayyan)