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悉尼一家老牌华人餐厅宣布迁址!已经营近40年,租约到期后不再续约(组图)

2023-06-12 来源: DailyTelegraph 原文链接 评论21条

《每日电讯报》6月12日报道称,在悉尼Surry Hills经营了近40年后,Harry's Singapore Chilli Crab在上周末为食客们端上了最后一盘海鲜。

餐厅老板表示,Surry Hills门店的租约已经到期,他们决定不再续约。

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(图片来源:《每日电讯报》)

这家位于Elizabeth St 188号的餐馆在1982年开业,在悉尼为数不多的门店之一。

报道称,这家餐馆自开业以来大部分时间都在Surry Hills:最初的30年位于The Triple Ace Bar楼上,后10年才搬到马路对面,即目前的位置。

该餐馆计划将新店址搬到Potts Point,就在Macleay St上的Cho Cho San旁边。

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位于Elizabeth St的Harry's Singapore Chilli Crab

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老板Harry Lau和妻子邵敏(音译,Shaomin)及家人

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Andy Zhan和妻子Elaine在他们父亲去世后负责打理这家餐厅,并计划在Potts Point开设一家新店(图片来源:《每日电讯报》)

《每日电讯报》报道称,该餐馆的老板Harry Lau于2020年逝世,享年79岁。他的座右铭是:“没有人会在离开我的餐厅时不开心”。

Harry Lau的女婿Andy Zhan表示,离开这个店址的感受是苦乐参半的。

他说:“我从零开始,亲自建造了这个位置,完美地设计了它。我当然会想念这个地方,但事情必须向前发展并继续走下去。我们已经经营了43年,我们的计划是还要经营100年。那是我们的目标。”

Zhan补充说,搬到新店址是一个“重新开始”和更改菜单的好机会。虽然该餐馆著名的螃蟹不会消失,但据悉他们将缩小菜单的规模。

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(图片来源:《每日电讯报》)

“我们将从菜单中删减大约30%至40%,集中精力做我们擅长的事情。螃蟹是一样的,会继续保留。”

报道指出,这家餐馆的螃蟹之所以能吸引狂热追随者的原因在于其质量,它们在被捕获后数小时内从昆州打包并运到这里来。

“我们只选择最好的螃蟹并加以养护。”Zhan说,“与龙虾和鱼类不同,龙虾和鱼类可以在水箱中存活数月,但螃蟹需要细心照顾。”

Harry's Singapore Chilli Crab位于Walsh Bay的门店将继续营业。

(Rayyan)

关键词: 餐馆餐厅悉尼
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最新评论(21)
wangtian20
wangtian20 2023-06-12 回复
那里关店!只是换了个地方。题目不对
Nabuas
Nabuas 2023-06-13
就是
Michael8223
Michael8223 2023-06-12 回复
01年初来读书的时候去过一次,记得当时4个人花费180多刀.
悉尼专业安装太阳能
悉尼专业安装太阳能 2023-06-12 回复
悉尼最好的螃蟹,希望越做越好!
NataliaLee22
NataliaLee22 2023-06-13
非常好吃
SCOTT
SCOTT 2023-06-12 回复
期待新店开张
CheriLu0
CheriLu0 2023-06-12 回复
希望新店的螃蟹一样好吃,口感一定要保证


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