澳洲推出“长毛象肉丸”!用1万年前蛋白质制成,专家称:可能致命(组图)
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澳洲一家人造肉工厂,近日推出”长毛象肉丸”,是从史前灭绝的长毛象(mammoth)的肌肉蛋白质中提取了脱氧核糖核酸(DNA)制成。
这颗”长毛象肉丸”将于30日起在荷兰科学博物馆对外展出。
澳洲人造肉工厂Vow,从1万年前灭绝长毛象的肌肉蛋白质中提取了DNA序列,填补了现代大象的空白代码,之后将序列放入绵羊的干细胞中,复制出200亿个细胞,再制作出”长毛象肉丸”。
公司表示,”长毛象肉丸”的诞生是气候变化的象征,因为长毛象是在冰河时代之后因人类狩猎和全球暖化而消失。
长毛象。
参与制作的昆士兰大学澳洲生物工程研究所教授沃尔维唐(Ernst Wolvetang)指出,肉丸的制作过程很快速,在几周内就完成;他们的最初目标是制造已灭绝的渡渡鸟(dodo)肉,但因为找不到DNA序列宣告失败。
沃尔维唐同时警告说,科学家已有几千年没见过这种蛋白质,不知道吃下”长毛象肉丸”人体免疫系统会如何反应,可能致命。
Vow执行长佩普表示,公司目标是用细胞培养肉替代屠宰动物的肉品,让数十亿肉食者从食用动物蛋白,转成食用细胞培养蛋白;而且人造肉所需的土地和水比牲畜少很多,同时也不会排放甲烷。
有研究指出,与传统生产的欧洲肉类相比,人造肉的能源消耗减少了大约7%到45%。
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