纽时：在一个塑料无处不在的世界，如何保持健康？（图）

塑料可能看起来没有活性，但其中的化学物质并非如此。华盛顿大学和西雅图儿童研究所的研究员、儿科医生席拉·萨蒂亚纳拉亚纳说：“塑料中使用的化学物质与材料没有紧密结合，这意味着它们很容易流失，”尤其是在受热时。

特拉桑德说，塑料中最令人担心的两种化学物质是邻苯二甲酸盐和双酚。塑料中通常会添加邻苯二甲酸盐以产生柔韧性，用于塑料食品包装、乙烯基地板和个人护理产品——如止汗用品、指甲油、发胶、洗发水、肥皂和乳液。包括BPA在内的双酚更常见于硬质聚碳酸酯塑料中，例如水瓶和果汁瓶、食品容器、眼镜片以及食品和汽水罐的内层。

大量研究表明，邻苯二甲酸盐和双酚可以起到激素干扰物的作用，这意味着它们可以模仿或干扰体内的激素。特拉桑德说，早期关于邻苯二甲酸盐和双酚的令人不安的研究是在啮齿动物身上进行的，但最近，研究人员开始将这些化学物质与对人类的令人担忧的影响联系起来。

例如，人体研究发现，胎儿暴露于较高水平的邻苯二甲酸酯与儿童时期的哮喘有关。在男孩中，这与更多的行为问题有关，还与肛门和生殖器之间的位置更近有关——这一指标与后来的睾酮水平和精液质量降低有关。在男性中，成年后较高的邻苯二甲酸酯暴露与精子数量减少有关；孕妇对该物质的暴露与较低的甲状腺激素水平和更多的早产有关。

另一方面，双酚A可以模仿雌激素——另一种对生殖发育和功能很重要的激素——并且与男性和女性的生育能力下降、女孩的青春期延迟、男孩的青春期提前和儿童的行为问题有关。

还有越来越多的证据表明，接触邻苯二甲酸盐和双酚等激素干扰物会增加患2型糖尿病、心脏病和肥胖症的风险。在2021年的一篇评述中，研究人员指出，在食物、消费品和环境中接触到这些和其他内分泌干扰物可能会增加肥胖的风险，其程度大致相当于缺乏运动或饮食不良等和肥胖相关的更常见因素。

这些研究具有说服力且令人担忧，但科学始终在前进，有些研究结果不一致且存在争议。不过，加州大学伯克利分校环境研究和儿童健康中心副主任、生殖流行病学家金·哈利说，这些证据足以令人相信，远离干扰内分泌的化学物质是值得的，尤其是在孕期、婴儿期、儿童早期和青春期等敏感发育时期。

好消息是，邻苯二甲酸盐和双酚类物质不会永久留在你的体内，因此做出改变会产生近乎立竿见影的效果。“如果你减少接触，你可以在几天内把这些化学物质从你的身体里排掉，”哈利说。她还说，虽然不可能从你的生活中完全消除这些化学物质，但减少一点可能会起到很大的效果。

优先考虑新鲜的全食物。

研究表明，在食用更多新鲜食品和较少加工和包装食品的人的尿液中，BPA和邻苯二甲酸盐的浓度较低。

加工食品，如从快餐店或杂货店购买的食品（例如预制奶酪通心粉）可能很方便，有时也很有必要，但它们可能含有较高的邻苯二甲酸盐。研究还表明，高脂肪食物——比如某些肉类和奶制品——会比其他食物积累更多的邻苯二甲酸盐。双酚潜伏在罐头的内层中，因此用玻璃罐装的汤和酱汁是更安全的选择；新鲜或冷冻的水果和蔬菜也更安全。萨蒂亚纳拉亚纳说，用于冷冻农产品的塑料袋不含邻苯二甲酸盐或双酚类物质，并且低温使塑料中的化学物质不太可能浸出。

避免使用某些类型的塑料容器。

双酚可以隐藏在用于储存食物和饮料的塑料中，因此尽可能使用金属或玻璃制造的婴儿奶瓶、吸管杯、食物储存容器和水瓶。FDA在2012年禁止在婴儿奶瓶和吸管杯中使用BPA，并在2013年禁止在婴儿配方奶粉包装中使用BPA，但即使产品标有“不含BPA”，也可能由产生类似健康影响的其他双酚制成。

当你使用塑料时，请查看底部的回收代码以了解其成分。特拉桑德建议避开标记3的邻苯二甲酸酯、标记7的双酚和标记6的苯乙烯。（根据美国卫生研究院的数据，人们认为苯乙烯——存在于聚苯乙烯泡沫塑料和其他塑料产品中——成为人类致癌物是“合理的预期”。）特拉桑德还建议避免使用保鲜膜并扔掉有划痕或有磨损迹象的塑料。

避免加热塑料。

在微波炉中加热塑料制品，用它们盛放热的食物或用洗碗机清洗，都会增加有害化学物质从塑料中渗出，并最终进入食物或液体的几率。

换掉乙烯基产品。

哈利说，如果你有乙烯基浴帘，那就改用织物制成的浴帘，这是减少家中邻苯二甲酸盐的一个简单方法。还要注意防滑浴缸垫、婴儿游戏垫和餐垫等产品中的乙烯基，改为选择其他材料制成的产品。

避免不必要地接触购物小票。

小票通常采用的是热敏纸，其中含有可以通过皮肤吸收的双酚类物质。布朗大学儿童环境健康中心主任、流行病学家约瑟夫·布劳恩说，减少接触收据小票的次数，不要让孩子玩这些收据，这些举手之劳可以减少接触。

减少接触玩具的机会。

软塑料玩具曾经含有邻苯二甲酸盐，2008年美国禁止玩具中使用该物质。尽管如此，如果你的宝宝正处于六个月到一岁的阶段，喜欢把所有东西都往嘴里放，那就还是尽量选择木头玩具或者硅胶玩具，萨蒂亚纳拉亚纳说。她还表示，塑料玩具只是拿来玩一玩也是可以的。

注意个人护理产品。

化妆品、指甲油、洗发水、沐浴露、乳液和粉末通常含有邻苯二甲酸盐，因为使用这些产品，所以女性体内的邻苯二甲酸盐含量高于男性。最近的研究还发现，美国黑人和西语裔女性接触邻苯二甲酸酯较多，包括在怀孕期间。

选择标有“不含邻苯二甲酸盐”或“不含香精”（香精中经常含有邻苯二甲酸盐）的个人护理产品，可以显著减少相关接触。在哈利和她的同事于2016年进行的一项研究中，加州的100名拉美裔少女连续三天获得的都是该化学成分较低的个人用品，结果尿液中几种邻苯二甲酸酯化合物的含量下降了27%至45%。

请记住，为了掩盖其他气味，标明“无香味”的产品可能仍含有香料化学物质，并且也不能保证不含邻苯二甲酸盐。环境工作小组的皮肤深层化妆品数据库是识别无邻苯二甲酸盐产品的有用资源。

减少接触灰尘。

布劳恩说，在胶水、粘合剂（如胶带上的）、地毯背衬、乙烯基浴帘和地板，以及其他柔软的塑料中都含有邻苯二甲酸盐。他表示，这些化学物质会进入家中的灰尘里，然后通过呼吸或皮肤吸收，或者通过婴幼儿的手对嘴活动进入人体。

在2021年的一项研究中，布劳恩和他的同事们发现，改善孕妇的居住状况，使她们远离有害物质，比如更换破损的地砖和修补木地板，她们的婴儿在一岁、两岁和三岁时尿液中邻苯二甲酸盐的浓度会低于生活在灰尘更大的家庭中的儿童。

布劳恩还建议使用配备HEPA过滤器的吸尘器；他解释说，若是没有这种过滤器，吸尘器就会把细小的邻苯二甲酸盐颗粒从机器后部吹出。