海底捞劲敌？国内最大海鲜连锁餐厅、第三大连锁火锅要赴港上市了

海鲜连锁餐厅七欣天国际控股有限公司（简称：七欣天）日前递交港交所主板上市申请，招银国际和国泰君安国际为公司联席保荐人。

国内最大海鲜连锁餐厅

招股书显示，七欣天成立于2009年，公司餐厅以“一锅两吃”，即炒蟹等海鲜和火锅这两种独特的就餐模式作为品牌主导。通过将炒蟹及海鲜和火锅这两种截然不同且广受欢迎的外出就餐选择结合，形成独特的食用体验。

（图片来源：招股书）

根据弗若斯特沙利文的资料，按2020年收入和餐厅数量计算，七欣天是国内最大的海鲜餐厅，占高度分散的中国海鲜餐厅市场总市场份额的1.2%。

（图片来源：招股书）

按2020年自营餐厅的收入计算，七欣天是中国第三大火锅连锁餐厅。考虑到海底捞和呷哺呷哺已在港股上市，如果公司上市成功，将是第三家赴港上市的火锅连锁店。

（图片来源：招股书）

自成立以来，七欣天主要在江苏省及周边地区迅速抢占市场份额、积累声誉并扩张餐厅网络。截至最后实际可行日期，公司于江苏省的各线城市经营超过100家餐厅。在国内九个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。公司目前计划于2022年开设约70家新餐厅，其中30家已签订租约但尚未开业，而7家餐厅已与出租人签订意向书。公司亦计划于2023年及2024年分别开设100家及130家新餐厅。

（图片来源：招股书）

作为海鲜餐厅，七欣天建立了一套将餐厅与战略位置的仓库、中央工厂和上游采购团队无缝连接的供应链管理系统，使其活蟹在从仓库到餐厅的运输过程中的损耗率低于5%，与海鲜行业平均损耗率超过10%的水平相比具有一定的优势。

海鲜餐厅乃指专门经营螃蟹、贝类等海鲜菜式的餐厅。根据弗若斯特沙利文的资料，中国的海鲜餐厅市场由2016年的人民币1057亿元增长至2020年的人民币1215亿元，复合年增长率为3.5%。

七欣天表示，随着中国居民可支配收入增长、物流改善及海鲜菜式不断创新，中国海鲜餐厅市场可能会从疫情的影响中复苏，于2025年将达到人民币2463亿元，2020年至2025年的复合年增长率约为15.2%。

（图片来源：招股书）

一线及新一线城市贡献主要营收

翻台率与海底捞存在差距

财务方面，2019年、2020年及2021年前9个月，七欣天主营收入分别为12.85亿元、14.26亿元、14.8亿元；同期税前利润分别达到1.17亿元、2.39亿元及3.31亿元。

业务收入来看，餐厅运营业务是公司主要收入来源，收入占比超过82%。疫情影响下，公司外卖营收占比也在提高，从2019年的11.2%增加至2021年前9个月的16.4%。

（图片来源：招股书）

报告期内，公司净利润分别为8115.7万元、1.72亿元及2.59亿元，净利率分别为6.3%，12.1%和17.5%。

（图片来源：招股书）

餐厅经营数据方面，报告期内七欣天餐厅经营利润分别为1.91亿元、3.06亿元和3.93亿元，经营利润率分别为15.4%、21.7%、19.8%及26.8%；

（图片来源：招股书）

一线及新一线城市为七欣天贡献主要营收，截至2021年前9个月，公司位于一线及新一线城市、二线城市的餐厅数目达189家，合计经营收入超过11.52亿元，营收占比超50%。

（图片来源：招股书）

公司同店翻台率较为稳定，2019年和2020年实现翻台率均为2.1次，较同期的海底捞的4.8次、3.5次有较大差距。

（图片来源：招股书）

负债方面，2019年、2020年及2021年前9个月七欣天资产负债率分别为70.4%，77.0%、70.2%，保持在较高的水平；公司流动比率分别为0.76倍、0.84倍、0.67倍；速动比率分别为0.62倍、0.72倍、0.40倍，均不及1倍。

（图片来源：招股书）

股权方面，七欣天创始人兼主席及执行董事阮天书为公司控股股东，通过TianShu International间接持股59.60%，另通过TianShu International控制QIZI LP持股3.19%，合计共控制七欣天62.79%的股份。

（图片来源：招股书）