因国际游客流失，奥克兰一家高档餐厅将关门大吉（组图）

Stuff1月7日报道，国际游客流失对奥克兰5号餐厅Mela造成了“极大的打击”，该餐厅在专注于维持生计近两年后将于本月晚些时候关闭。

业主兼主厨Jack Crosti曾在奥克兰知名餐厅Sidart和Beirut工作，他在2019年买下了这家有几十年历史的高级餐厅，与妻子Caitlin一起对其进行改造，并在2019年底重新开张。

他说，当新西兰爆发疫情时，餐厅满负荷运营了仅仅三个月，而且还没有恢复过来。在过去的16个月里，他独自经营厨房，每天工作18至20个小时。

“显然，这极大地影响了我的心理健康。”Crosti说。

Jack Crosti（图片来源：Stuff）

尽管有政府的财政支持，但疫情限制和关闭的边界使许多酒店业受到严重打击，包括新西兰一些最著名的餐饮场所。受欢迎的奥克兰餐厅Euro在22年后于去年关闭。

餐厅协会去年年底说，在大约1000家企业关闭后，该行业估计有1.3万个工作岗位消失。

Crosti说，他经历了一些黑暗时期，但身边的朋友帮助了他很多。

“我的妻子Caitlin一直是最支持我的人，给了我继续前进的能量和动力。但我达到了一个点，我感到身心疲惫，我很享受我在做的事情，但我不知道为了开餐厅牺牲健康是否值得。”

（图片来源：Stuff）

2020年底，Mela重新命名，被Metro杂志称为2021年奥克兰的顶级餐厅之一。

在疫情之前，与来自日本、中国和新加坡的海外旅游公司签订的合同确保了每周平均三到四次的食客。其他来自新西兰和世界各地的游客则住在邻近的Cordis Hotel，在Mela餐厅就餐。

他说，国际旅游业完全丧失“对我们的业务是一个极大的打击”。

Crosti借钱来维持餐厅，期望事情能有所改善。

“我必须为企业削减很多开支，但决不能牺牲我们提供的产品的质量。削减开支意味着削减员工，反正几乎没有人可以雇佣。”

他说，餐厅只开了一半，是无法持续的。

每次封锁后，预算都会大幅减少，而且不可能扩大或改变他的经营方式。

对于出生在意大利、来新西兰之前在其他国家当过厨师的Crosti来说，关闭的决定是他做过的最艰难的决定之一。

“我和我的妻子为发展Mela投入了很多，在装修上花费了数百个小时，使这个地方能够代表我们自己，餐厅的每一个细节都有其意义，背后有一个小故事。我在感情上非常重视它，我们自己做了一切。这是一个梦想成真。”

最后一次开店时间将是在1月29日。

他说：“在那之后，我打算从厨房里出来一段时间，更多地关注自己和我的心理健康。我肯定会继续从事餐饮业，但在可预见的未来会以不同的方式进行。”

他说，围绕疫情的不确定性使这个行业对很多人来说几乎不可能。

“每条新闻都让你感到压力，你不断地问自己是否会有另一次封锁，什么时候会有。”

他说，人员短缺也是前所未有的，甚至像Moeraki的Fleur’s Place这样的著名餐馆也不得不关闭，因为员工不愿意接种疫苗。

但是，尽管困难重重，他不会建议别人不开餐馆。

（Violet）