圣诞节怎能少这道菜！墨市男烤土豆“完美”食谱，外皮酥脆内里蓬松（视频/组图）
墨尔本一名美食家分享了酥脆烤土豆的“完美”食谱，你可以把这道菜加入你的圣诞大餐。
《每日邮报》12月16日报道称，家庭厨师Adrian Hume在抖音分享了这一食谱，展示自己制作的松脆土豆，该视频的浏览量超过120万次。
（图片来源：《每日邮报》）
Adrian称这是完美的素食烤土豆，因为没有像许多其他食谱那样使用黄油或鸭油。
他先把土豆削皮、切好，然后在锅里盛些水，加一匙盐，等它煮沸。
Adrian在烤盘内加入三分之一杯橄榄油和牛油果油，搅拌均匀后放入220度的“炙热”烤箱中。
（图片来源：《每日邮报》）
水煮开后，他将土豆放进去煮10分钟，煮熟后沥干水，放回锅里，再用小火热。
Adrian在土豆上撒入半匙盐和两匙粗粒小麦粉，摇动锅使土豆“沾上”。
（图片来源：《每日邮报》）
然后，他从烤箱中取出烫手的混合油（烤盘），“小心地”将土豆放置在托盘那一层油上。
Adrian称，“如果油的温度合适，土豆应该会嘶嘶作响”。
接着，翻动土豆，使之裹在油里，再把它们放回烤箱烤1小时，或者烤到它们变成金黄色，每15分钟翻动一次。
（图片来源：《每日邮报》）
当土豆看起来又香又脆的时候，Adrian把托盘从烤箱中取出，给土豆撒上切碎的大蒜、迷迭香和鼠尾草。
他说：“等余热煨一下，不需要再放回烤箱。”
Adrian把烤土豆块盛至碗中，最后撒上盐片、迷迭香和鼠尾草。
（图片来源：《每日邮报》）
简单的烤土豆已成为许多人圣诞晚餐菜单上必不可少的一道。
去年，澳洲名厨Maggie Beer分享了仅用三种食材、 耗时40分钟的烤土豆食谱，做到外皮酥脆、内里蓬松。
（Sasha）
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今日评论
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最新评论(5)
Michelle_Chen
2021-12-16
1
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看起来好好吃喔
SAT最后一次必胜
2021-12-16
0
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看过等于会了
伽蓝听雨叹红尘
2021-12-16
0
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土豆也能做出花
LiangCarmen
2021-12-16
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感觉有点油腻
晏艳Yan
2021-12-16
0
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