墨尔本餐饮行业为何人手不足?专家道破真相:钱少事多没保障(组图)
由于人手紧缺,墨尔本知名酒吧Cherry Bar首次在周末关闭大门。老板兼摇滚乐推广人James Young说道:“我打了一个15年来从未打过的电话,说因为人手不足,我们无法营业。”
据TheGuardian网站报道,摇滚三人组Cross Bones Boogie原本周日会在该酒吧举行活动,但现在只能重新安排时间。Young在Facebook写道:“每个人都工作到很晚,大家都太辛苦了,人员配置是目前酒店行业面临的真正问题,这在以前从未发生过。”
(图片来源:TheGuardian)
自解封以来,由于人员短缺,Young已缩短名下两家酒吧的营业时间。维州工商会政策和宣传部门经理Dylan Broomfield表示,现在很多餐饮企业都缩短了营业时间,这种情况非常普遍。国际学生和技术移民本应从12月1日起被允许返回澳洲,但由于当局对Omicron病毒株的担忧,重新开放的时间被推迟到12月15日。
Broomfield说道:“我们对熟练厨师、酒吧员工、服务生和厨房人员的需求非常大,各场所也在竞争,以确保有足够的人员配置。”他表示,许多酒店业员工在其他行业找到了工作,这也是造成人员短缺的原因。
Hospo Voice联合工会主任Karma Lord认为,薪资不足和缺乏工作保障是造成该行业普遍出现人员短缺的原因。他说道:“在这个行业,薪资短付非常普遍,而且员工在工作时也没有安全感。”
(Gina)