孩子午餐盒引维州妈妈担忧，她自创在线食谱并发出呼吁（组图）

当注意到女儿同班同学的午餐盒里有7种包装食品时，维州营养与健康教练Kate Coleman感到担忧。

澳洲广播公司11月14日报道称，Coleman说：“薯片、饼干、覆有巧克力的食品、果干卷。看到这些包装，想到孩子在吃加工成分，这令人担忧。”

（图片来源：澳洲广播公司）

自2016年以来，这名No Packet November的创始人一直在呼吁家庭放弃给用包装零食作午餐。

Coleman说：“偶尔吃吃包装食品没事，这就是我们生活的世界。”

“但每天在午餐中摄入这么多包装食品会产生不良后果，比如肥胖、糖尿病、过敏和哮喘。”

Coleman还担心包装食品对环境的影响。

她说：“到2050年，海洋中的塑料可能比鱼还多。那时候，我小孩可能在海滩度假，周围或许满是垃圾。”

（图片来源：澳洲广播公司）

“太可怕了……我们吃海鲜时，把微塑料也吃进肚子。”

“我们可以尝试打破这种恶性循环，通过减少使用包装物来改善，然后购物时更谨慎。”

Coleman表示，可以通过一些方法减少包装使用。

她说：“如果糖是排名靠前的配料，那说明孩子不该吃这种零食。”

“对我来说，像是蔬菜棒、奶酪和橄榄、能量球（bliss balls）、自制松饼和饼干这些，或者批量购买，如希腊酸奶，都能带来很大不同。”

每年这个时候，Coleman都会去学校教授大多数孩子可以在家制作的简易食谱，但由于疫情限制，她出了一本在线食谱书。

这些食谱简单、便宜，而且“大多数时候”无需用烤箱。

（图片来源：澳洲广播公司）

Coleman说：“我把燕麦、枣、籽和蜂蜜混合起来做能量球，在食品加工机里搅拌，让孩子自己把它们揉成球，蘸上椰子（粉）。”

“很多孩子会说，‘噢，这太恶心了，’吃完后会说，‘喔，真不错。’”

“这能帮助他们对健康食品的定义及益处有所改观。”

你可以试试Coleman的“巧克力西葫芦片配Ganache”食谱：

1/3杯橄榄油，半杯黑巧克力片，2匙无糖可可粉；

3/4杯原糖，1个鸡蛋，1匙香草精；

1杯磨碎的西葫芦，1杯普通面粉；

半匙小苏打，半匙盐，巧克力酱（可选）；

100g巧克力，需要切碎；

100ml奶油。

在中等大小的平底锅中，将油、巧克力片和可可粉混合，用小火热，偶尔搅拌，直到巧克力片融化，混合物变光滑。

关火，加入糖搅拌。再加入鸡蛋和香草精，搅拌至基本混合。接着拌入西葫芦。加入面粉，小苏打和盐，搅至面糊充分混合，不要过度。

把面糊倒入、铺在平底锅里，烤20分钟。

烤面糊时，用小平底锅小火加热奶油。然后关火，加入碎巧克力。用耐热抹刀搅拌，直至均匀。让它稍微冷却一下。也可以用双层蒸锅把巧克力和奶油热融。

从烤箱中取出切片，冷却10分钟，将Ganache倒在上面，均匀涂抹。再放入冰箱10分钟，就可以吃了。

（Sasha）