首位女性!亚裔获得新西兰最佳派奖,评委表示挑不出派的毛病(组图)
TVNZ7月28日报道,奥克兰烘焙师Sopheap Long昨晚创造了历史,成为新西兰最佳派奖(Bakels New Zealand Supreme Pie Awards)25年来第一位摘得桂冠的女性。
来自北岸Torbay的Euro Patisserie Bakery烘焙店的Long击败了462名其他选手和4000多个派,获得了最佳派奖。
她获奖作品是牛排和奶酪派。
Sopheap Long(图片来源:TVNZ)
评委们对此有这样的评价:“当在最后一轮评判时,我们品尝Sopheap做的牛排和奶酪派,所有评委都停了,陷入了沉思。”
“这个派太好吃了!牛排很厚,很嫩,入口即化化。周围有浓郁的深色肉汁,上面放着半软的奶酪,很好吃。”他们说。“金黄色的酥皮层次分明,底部呈浅金黄色。我们挑不出毛病。”
(图片来源:TVNZ)
2019年Long获得了派学徒奖(Apprentice Pie Maker)。
Long告诉Breakfast,她“非常高兴”自己拿奖了。
她说,人们需要确保馅料是“美味和一致的”,但她对牛排和奶酪派的调料配方保密。
“你以为你尝过牛排和奶酪派,然后你尝了这个,哇!”主持人John Campbell惊呼道。
(图片来源:TVNZ)
在Euro Patisserie Bakery,Long和她的丈夫Bunna从凌晨4点开始制作派,而且都是手工制作的,每天做300到400个馅饼。
她承认Bunna最擅长做面皮,而她更擅长馅料。
(图片来源:TVNZ)
这是团队的努力,Bunna告诉Breakfast,他“太兴奋了”,他们的牛排和奶酪派赢了,“太棒了”。
“这让我很开心。”他也说。“我喜欢做派,也喜欢吃它们。”
在谈到自己和Bunna做这些事情的原因时,Long说:“当人们吃派时,会有一点幸福感。
(Violet)