墨尔本19岁烘焙师公布葡式蛋挞独家秘方，喜欢的学起来（视频/组图）
一位19岁的澳洲烘焙师公布了他的蛋挞配方，教你如何在家轻松制作完美葡式蛋挞。
（图片来源：《每日邮报》）
墨尔本Bistro Morgan烘焙屋（Bistro Morgan Bakehouse）的创始人Morgan Hipworth在抖音（TikTok）上发布了一段简明的视频，演示了如何制作这道美味的甜品。
这位青年烘焙师用到8种原料——牛奶、奶油、鸡蛋、糖、面粉、香草豆、起酥皮和肉桂糖。
配料：250克牛奶；250克奶油；100克糖；30克面粉；2个鸡蛋；1根去籽的香草豆荚；1片起酥皮；1匙肉桂糖。
（图片来源：《每日邮报》）
Morgan先是把牛奶、奶油和香草豆放进平底锅煮沸。然后他把鸡蛋、面粉和糖在另一个碗里搅匀，慢慢倒入煮好的牛奶混合物，再过滤。
Morgan在视频中说：“把奶油蛋羹放回锅里加热，煮到变稠为止。”当奶油蛋羹在加热时，他就开始用商店买来的起酥皮制作馅饼壳。他说：“起酥皮嘛，你可以选择自己做，也可以像我一样懒，去商店买。”
（图片来源：《每日邮报》）
他把肉桂糖撒在酥皮上，然后把酥皮卷起来，切成均匀的小块。然后把酥皮卷成圆盘状，放入抹油的松饼罐中。分别舀两匙奶油蛋羹到每个糕点杯中，接着把它们放在在240摄氏度的烤箱烤10分钟，取出。
（图片来源：《每日邮报》）
蛋挞酥饼外壳金黄酥脆，内里奶油蛋羹松软香甜。Morgan说：“哇！看看这些蛋挞，开吃吧，尽情享受。”这段烘焙视频在网上疯传，播放量超过26.9万次——Morgan的视频内容一向如此受欢迎。
一名抖音（TikTok）用户写道：“我超爱葡式蛋挞！”有人写：“我的最爱！得尝尝这种加了肉桂糖的味道。”还有人写：“想在圣诞节做做看。”
（实习：Sasha）
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今日评论
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最新评论(6)
Dylan2017
2020-12-10
3
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啥也不如家乡的中山西点 1元一个的蛋挞 又便宜又好吃 不就是酥皮加上甜蛋液 装什么高端
EvelynGT
2020-12-09
0
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好喜欢蛋挞
连JERM
2020-12-09
0
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没事可以自己学着做
广州绝版
2020-12-09
0
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看饿了哈哈哈
肉丸子不贵
2020-12-09
0
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想做没有烤箱，得买一个
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