华人注意！疫情下“姜你军”在上演，中国收成不佳，全球生姜短缺至2月（组图）

最近大家有没有发现，华人超市的生姜开始涨价了！但是又不得不用，究其原因，是因为中国的生姜产地收成不佳，现在的价格还不是最高的，接下来可能还会继续涨价，“姜你军”要在美国上演了。

据《每日邮报》报道，香料供应商Pan United的董事妮拉·坎达尔（Nilay Kamdar）表示：“总体而言，自7月份以来，英国和欧洲一直缺乏高质量的生姜。“在冠状病毒大流行期间，生姜的需求增加了，而在中国收成不好的情况下，造成了造成缺姜的多种因素的综合。”

实际上不止是国外，中国的“姜你军”也重现市场，据新华社报道，12月7日，河北省秦皇岛市青龙满族自治县新姜的价格与去年同期相比贵了3元左右，从10月份左右就开始涨价了。

中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，根据中国农业信息网数据，11月份生姜批发价格为每公斤14.08元、较6月份上涨45.9%、同比上涨71.5%。“目前，生姜价格达到近6年来最高水平。”

批发价就已经超过2美元一公斤了，再运到美国来的话价格要翻倍。不买中国姜行不行？肯定不行，2019年，中国出产的姜占了全球市场的37%，目前华人超市卖的姜全部都是中国进口，中国那边的批发价一涨，美国华人超市的姜必然也随之涨价。

为什么会涨价？据中国农业信息网监测，生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌，后保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%。

西方人用姜汁做的饼干

除此以外，受疫情影响，国外对生姜的需求大增，一边是出口增加，一边是产量减少，供不应求自然推动生姜价格上涨。

预计这一波生姜涨价，会至少持续到明年2月，等河北、山东鲜姜上市，南方鲜姜采挖进入后期。预计随着鲜姜上市量增加，生姜价格将有所回落。