新冠疫情重创餐饮业，悉尼知名餐厅无限期关闭！业界呼吁放宽疫情限制（组图）
悉尼一家标志性餐厅宣布在新冠肺炎疫情期间无限期关闭。
由于受到疫情的冲击，澳洲大厨Bill Granger位于Darlinghurst的餐厅Bills将从9月21日周一开始关闭，重开日期未定。
该餐厅网站上的声明写道：“受疫情影响，我们将从9月21日周一上午7点开始临时性关闭。”
餐厅总经理Toby Anderson称“我们在Surry Hills(359 Crown St)和Bondi Beach(79 Hall St)的两家门店将继续营业，一如既往地欢迎我们的客人。”
当被问及是否已经为Bills Darlinghurst设定了重新开业的日期时，Anderson先生说“现阶段还没有”。
Bills Darlinghurst（图片来源：SMH）
Bills Darlinghurst是Bill Granger所有的第一家餐厅，于1993年在Liverpool St一家改造过的酒吧里开业，以其共享餐桌、意大利乳酪热饼和丝滑的炒鸡蛋而闻名。
在酪梨吐司成为千禧一代买房梦破灭的代名词很久之前，Bills Darlinghurst就已经在供应这道菜了。
去年，酪梨吐司在由国际美食作家和编辑团队“策划”的《重要招牌菜》(Signature Dishes That Matter)一书中被评为世界上最有影响力的菜品之一。
Bill Granger的酪梨吐司被美国《好胃口杂志》（Bon Appétit）主编Christine Muhlke选中，她说这道菜“引领了一股国际潮流，这要感谢那些持工作签证离澳洲的年轻人，他们最终在纽约、洛杉矶、伦敦等地的咖啡馆上班了。”
（图片来源：澳洲新闻集团）
Bill Granger在开设Bills Darlinghurst时只有22岁，现在他已经出版了一连串的烹饪书籍和电视节目，并在悉尼、首尔、东京、檀香山和伦敦开设了餐厅。
餐饮业受到了新冠肺炎疫情的重创，经营场所希望将目前每四平方米容纳一人的限制改为每两平方米容纳一人。新州财长Dominic Perrottet 在周五的州政府峰会上表示，他希望能实现这一目标。
（Gleen）
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