小时不读书，长大去养猪？少年你太天真了

导读：养猪从遭人嫌弃的脏活苦活，摇身一变成了大佬们趋之若鹜的朝阳行业。

 小米创始人雷军有一句名言:“站在风口上,猪都可以飞。”没想到，这一次二师兄们亲自站上了风口，养猪从遭人嫌弃的脏活苦活，摇身一变成了大佬们趋之若鹜的朝阳行业。本期见闻研究所和大家聊聊养猪那些事。

小时不读书，长大去养猪，这是我们那个年代老师家长用来鞭策小孩的最常用金句之一，B站的后浪们有没有遭遇过类似的“恐吓”？可以在弹幕里互相交流下～

养猪又脏又累，说出去还不体面，但话说回来，被“金句”洗脑后，养猪大概也成为了许多厌学厌工青年心中暗藏的一个保底退路，干啥啥不行，还可以去养猪，别的行业混不下去了，至少还有二师兄成为坚强后盾。

又或者厌倦了大城市的朝九晚五，找个青山绿水的地方，围个猪圈，找来几头猪，喂点饲料，待它神闲气定长长肥，送去屠宰，卖掉完事。

然而，从在某搜索引擎输入“养猪入门”几个字开始，我们就会发现事情并没有那么简单。

种猪、生猪、二元猪、三元猪、料肉比、瘦肉率、PSY(产仔率)、MSY(出栏肥猪率)......一大批专业名词扑面而来，从猪场的选址和布局，猪舍环境设计，猪场污染治理，猪饲料的选取和配比，再到防疫、免疫，仔猪护育，母猪产后护理，每一个环节都充满了知识点。

养猪可以说是一门博大精深的手艺，是集生物学、营养学、环境学、管理学、经济学为一体的多学科交叉综合的行业，也难怪有养猪大户月薪两万招大学生去养猪。

不过知识的门槛，勤能补拙，刻苦一些总能克服，真正浇灭我们普通人养猪热情的是资金和技术的门槛。养猪如今已经是一个动辄几百上千万，甚至需要上亿启动资金的大项目了，是不是颠覆了你的认知？没关系，毕竟连曾经的首富王健林都对养猪要花几个亿表示震惊：“盖个五星级酒店才多少钱？”

那还是2014年，当初王首富如果坚持养猪，借机进军养殖业，赶在这波房地产冬天前带领万达走向多元化发展之路，或许如今首富的宝座还是他的，不信你看在最新的福布斯中国富豪排行榜上，养猪的都比卖房子的有钱。

养猪早已经不是那个失意青年退无可退的最后堡垒了，单枪匹马杀入这个行业，只有被碾压的份。当你还在寒窗苦读又或者努力搬砖试图摆脱养猪的命运时，二师兄们早已与时俱进，过上你高攀不起的生活了。

这一切要从养猪进化史说起。

中国是最早将野猪驯化为家猪的国家，中国人养猪的历史可以追溯到新石器时代，在长达近万年的历史长河里，中国人和猪之间结下了特殊的感情。

比如“家”字就是屋檐下面一只猪，又比如中国人养着全世界一半的猪，吃了世界一半的猪肉，一年要生产和消费超过5亿头猪，平均每人每年要吃掉半头猪，大家都达标了吗？

养猪的方式也经历了从最早期的以放牧为主到舍饲再到规模化养殖。新中国成立以来，在一系列政策方针的鼓舞下，养猪业发展迅速。1959年，毛主席发表了《关于养猪业的一封信》，提出猪应为“六畜”之首，养猪必须有一个大发展，要把养猪看得和种粮食同等重要，毕竟一头猪就是一个小型有机化肥工厂。而且猪又有肉，又有鬃，又有皮，又有骨，又有内脏，我们何乐而不为呢?

于是在“大养其猪”的号召下，一场轰轰烈烈的养猪运动席卷全国，家家户户搭猪舍、围猪棚， “猪是家中宝，粪是地里金”、“养猪积肥，支援国家建设”......类似的标语刷满了村庄的大小街道。

到上世纪八九十年代，养猪已成为农家的重要副业，家家户户都会养两三头猪，喂点猪草、泔水和米糠，养大后自己吃一部分，其余的卖给猪贩子，这是普通农村老百姓主要收入来源之一。

九十年代以后规模饲养快速发展，全国涌现出一批现代化猪场，二师兄们的生活环境也得到了极大的提升，住进了“集体宿舍”，猪舍从臭烘烘的茅草棚变成砖瓦房，猪舍内“铁饭碗、钢丝床、小包间、保温墙、自来水、全价粮”，一应俱全。

我国的养猪产业从建国初期90%左右的生猪来自农村千家万户的分散饲养，到2018年规模化生猪养殖比重接近50%，这是一个散户逐步退出，规模化养殖兴起的长期趋势。

然而，到了2018年下半年，一场突如其来的非洲猪瘟给这个趋势按下了快进键，加速了生猪养殖业的洗牌。

2016年以来，严苛的环保政策已经淘汰掉了一批养猪散户，2018年猪瘟来袭，防疫意识不强，生物安全水平不高的私人养猪场更是首当其冲。

非洲猪瘟是一种在家猪和野猪之间传播的急性、出血性、烈性传染病，对人类没有危险，但对感染此疾病的生猪的死亡率高达100％，而且还没有疫苗。最近这轮猪瘟来势凶猛，在一年之内导致亚洲500万头猪死亡或被扑杀。

对于养猪场来说，无论你是几十上百头的养殖小户，还是上万头的养殖大户，一旦沾上猪瘟，那么基本上是团灭，所有的猪都会被扑杀，辛苦喂养了大半年，顷刻之间血本无归，虽然政府会对生猪扑杀给予补贴，但并不足以抵消所有损失。

在这种情况下，谁能躲过这场浩劫，谁就能笑到最后，毕竟一场猪瘟下来，二师兄的身价扶摇直上，从十多块一斤涨到了30多，到现在还是居高不下。根据全国畜牧总站到数据，今年一季度出栏一头猪就能赚2654元，堪比移动的印钞机。

而最大赢家自然是那些规模化的专业养殖公司。2019年，牧原股份净赚61亿元，同比大增1075%；温氏股份净利破百亿，达到139亿；新希望净利50亿，正邦科技净利17亿，个个都是盆满钵满。

也难怪房地产大佬们都开始眼红。在2019年年底的一个峰会上，王石问新希望董事长刘永好，去年养猪挣了多少钱？刘永好没有正面回答，只是哈哈一笑：“效益不错，请你吃饭没问题！”

这对话才过去几个月，万科就成立了食品事业部，布局生猪养殖，招聘猪场总经理、聚落化猪场总经理、猪场兽医等5个岗位，头一条要求就是要对养猪充满热情。

说来万科也并不是第一家跨界养猪的房企，早在2014年，万达老板王健林就宣布斥资10亿元养30万头猪，不过正如我们开头提到的，被养猪的高投入震惊到，万达2016年就放弃养猪了。2018年5月，碧桂园也曾经招聘养猪专家。

卖房子不香吗？现在养猪难道比搞房地产还赚钱？

从毛利率来看确实是这样的。今年一季度，万科毛利率为31.28%，相比之下牧原股份的毛利率达到了64.53%，这可是两倍还有余。

和风生水起的养猪业比起来，这一两年房地产业确实寒碜，房子卖不出去，资金无法回笼，大批中小型房企宣布破产，头部房企虽然说瘦死的骆驼比马大，但活下去也成了现实命题，谋求新出路也是迫在眉睫的事。

在现实的资本市场，两者的差距更是赤裸裸。牧原股份的股价从2019年初的不到20块，涨到了80块，总市值2800亿，逼近万科的3000亿；新希望也从2019年初的7块左右涨到了30多块。反观房地产，一年多来，万科股价大部分时候徘徊在30块以下，碧桂园港股徘徊在10块左右。

不过万科要凭借养猪杀出一条生路来也是不太现实，毕竟25万出栏生猪的小目标，对比牧原股份和温氏股份2019年1000万头以上的生猪出栏数量，只是小零头而已。甚至有说法认为万科养猪是醉翁之意不在“猪”，只是想通过养猪这个风口上的项目来拿地，打得还是老本行的算盘，你们觉得呢～

除了房产大佬来搅局，一大批互联网新贵们也纷纷下场，试图用科技赋能养猪这门古老的技艺。

网易的丁磊可以说是跨界养猪的先锋了。早在2009年，丁磊就宣布了网易养猪计划，在浙江安吉县圈了1200亩的地，立志要建一座养猪示范基地，为中国探索“第三代养猪模式”。

据丁磊自己介绍，这里的猪蹲马桶、睡公寓、不打针、不吃药，生活习惯比很多人都要健康。平时吃的是网易独家饲料，是国际营养学家结合国内专家提供的科学配方。除了要被吃掉，在网易当一头猪，可能比熊猫还开心。

为了帮二师兄们陶冶情操，网易云音乐上还有一张专门帮网易黑猪定制的歌单，叫做“网易味央黑猪宇宙大碟”，包含了猪猪们从起床、吃饭、哺育、休闲再到睡觉的专用伴奏曲，比如吃饭进行曲，欢乐的节奏听起来确实蛮开胃的。

相比之下，阿里家的猪就没有这么悠闲自在了，在阿里这，一只200斤的猪算不上好猪，运动量达到200公里的猪才是合格的。

阿里和京东都不自己开猪场，而是和养殖户合作，为他们提供技术支持。

阿里的AI养猪方案运用大数据、云计算和人工智能技术对生猪养殖全生命周期进行精细化管理，比如阿里云研发出一套「怀孕诊断算法」来判断母猪是否怀孕。养猪场内的多个会自动巡逻摄像头会搜集母猪的睡姿、站姿、进食等数据，再由 AI 分析母猪是否配种成功，如果发现有母猪没怀上，系统将提醒工作人员进行人工授精，从而提高母猪产仔量。

阿里养的每一头猪都有专用的身份标识耳环，记录他们的体重、进食和运动强度、频率和轨迹，如果有哪头猪没达到标准，但是没有生病和怀孕的话，饲养员将这些猪赶到户外进行运动。

京东智能养猪系统则致力于要给猪们一个五星级的家，通过智能分析，对风机、水帘、暖气等设备进行自动调节，保证猪场的空气、温度、湿度维持在适合生猪健康生长的状态。

京东还研发了一套“猪脸识别”方案，可以准确识别每一头猪，实现精准喂养。以前喂猪，投料后猪们一拥而上，凭蛮力抢食，凭实力长胖，有了“猪脸识别”之后，一只猪来到自动投食器前，如果被识别出已经吃够了定量，机器就不会投喂，只有进食量不足的猪才有得吃。

不得不说程序员们就是会玩，养猪都养得如此与众不同。

无论地产大佬小试牛刀，还是互联网巨头炫技，能在养猪业搅动多大的声浪，我们还不得而知，但长远来看，资本密集、技术密集、规模经济、精细管理成为养猪行业发展的必然趋势。

或许大家认为这些跨界企业小打小闹不过是风口上博眼球的花把式，并不能代表传统养猪业真正实力和趋势。但实际上，头部养猪公司有不少都在探索工业化、智能化养猪。

例如牧原股份的工业化养殖在各环节实现规范化、标准化作业，能够做到在同一时间大批量出栏的生猪肉质、重量基本一致。

牧原还和科大讯飞合作，语音识别猪咳嗽进行疾病诊断。机器将输入的信号与模板库中的咳嗽声进行相似度比较，识别猪咳嗽的类型，来诊断猪所患疾病。

随着农村劳动力减少和人工成本上升，未来无人化、自动化养猪也是趋势，物联网、大数据这些技术也正在被融入到养猪生产中，实时监控猪舍和生产数据。 

而且现在养猪不仅要照顾到猪们的起居生活，还要兼顾猪的情绪问题，用多样化的方式使猪保持心情愉快，二师兄们开心了，自然肉质也就更好。

于是，在严苛的环保要求，以及资金技术的高门槛面前，越来越多的小散户们只能望猪兴叹，更何况养猪还是一个高风险行业，没有一定的心理承受能力真的是不配养猪。

这里就不得不提猪周期。常言道一入猪界深似海，从此周期永相随，对于养猪人来说，这是一个挥之不去的魔咒。

我国的猪肉价格每3-4年就会经历一个从大涨到大跌的周期，过山车式的价格涨跌之下，养猪往往是“赚一年、平一年、赔一年”。

出现这种现象归根到底还是在于目前我国的养猪业仍然以小散户为主，规模化程度还是相对较低。而散户们由于缺乏准确的市场信息和预测能力，只能随生猪价格的涨跌，或盲目扩张生产，或恐慌性退出生产。

在猪肉行情好时，养猪户倾向于压栏惜售，也就是生猪已经达到出栏体重却继续养，为了获得更高的利润，这进一步推高了价格，同时母猪存栏量增加，导致了未来生猪供应增加，肉价随之下跌，大量母猪被淘汰，生猪供应减少，肉价上涨，如此循环往复。

连大型上市养猪公司也都难逃猪周期的影响。以牧原股份为例，2012年到2019年期间，公司业绩跟随着周期起起伏伏。

未来随着养殖规模化发展，行业集中度提升，猪价波动周期有望被拉长，最近新推出生猪期货也能帮助企业套期保值，控制成本，锁定利润，降低周期影响。

然而眼下，猪周期依然凶猛，去年猪肉价格大涨正是因为非洲猪瘟叠加了猪周期的影响，而今年以来猪肉价格已经连续三个月下跌，周期拐点渐行渐近。

而偏偏养猪本身又是一件费时的事情，生猪繁殖和育肥整个周期需要大概10个月。眼下踩着风口高位入局养猪，也至少要等到10个月后才有猪可卖，而猪周期的影响又决定了“猪无半年贵”，待到生猪出栏时，可能正好就碰上了行业低谷。

所以说，养猪有风险，入行需谨慎。不了解养猪的辛苦和风险，一心只想赚养猪的钱，最后可能落得个血本无归。

但话说回来，随着养猪业更新迭代，养猪也成了一份前途光明的高薪职业。“猪肉一哥”牧原去年就开出两万月薪招聘“猪司令”，而且还只要名校生，今年更过分了，储备干部月薪4万，综合年薪最高200万。

再看看自己的工资单，大家是否感受到了对比带来的伤害。

眼红归眼红，但高薪也正反应了养猪这行人才紧缺，尤其是对养猪有热情的专业化高端人才。养猪再也不是365行里的下品，过去是不努力的人沦落去养猪，如今是努力的人才配得上养猪。

感谢观看见闻研究所本期视频，下期再见～

参考资料：

《科学养猪入门》

《全民养猪！追忆60年前辛集市轰轰烈烈的养猪运动》

《新中国养猪60年九大变化》

《一文看懂：生猪产业链全景图》

《生猪养殖系列报告之三:养殖模式,八仙过海,各显神通》

《智能造猪，数字牧原》