扛不住疫情，全美第一大华人餐厅鼎泰丰宣布停业（组图）

世界上唯有爱与美食不可辜负，开店20年，对一家店来说，更是无数食客的青春记忆。

鼎泰丰，在海内外都是非常受人欢迎的美食，在老外圈里比海底涝名气还更大一些。

鼎泰丰，是由杨纪华先生的父亲杨秉彝所创立。杨秉彝最初的工作是在食用油零售商“恒泰丰油行”做送货员，1958年恒泰丰因经营不善倒闭。

之后，杨秉彝自己出来创业，成立零售食用油的“鼎泰丰油行”，取名自起供应商“鼎美油行”和老东家“恒泰丰油行”。因为罐装食用油的普及，鼎泰丰生意日淡，于是在1972年开始转型兼贩卖小笼包。当时有一位老兵很会做小笼包，跟杨秉彝商量在他店门口摆一张小桌子让他做点小生意，结果小笼包生意极佳。于是杨秉彝看见了商机就跟老兵学做小笼包。

最初店面一半贩油一半做包子，最后才把油行收了，专心做小笼包生意，逐渐发展成目前的跨国连锁餐厅规模。

1996年，鼎泰丰拓展了日本市场，在日本迅速掀起一股小笼包热，自此广获好评，还曾为《纽约时报》推荐为“世界十大美食餐厅”之一。

2000年3月鼎泰丰在这里开设美国第一家店，位于亚凯迪亚南Baldwin大道1108号的鼎泰丰老店，截止今年正好20年。

但是，这家老店受疫情影响，由于考虑到店面小，租金和运营成本又高，老板宣布，决定从6月12日起永久停业。

可见这次的疫情对餐饮行业冲击是巨大的，很多华人商家都没有好准备。

店里一部分店员会被派去西野分店，一部分员工会离开。

在20年岁月里，许多食客见证它，从一家台湾来的华人餐厅美国总店，一跃成为米其林餐厅，并在各大主流商场开设分店。如今这家老店宣布停业， 不同族裔食客纷纷表示惋惜。

开店至今，附近的许多居民在这里度过欢乐时光，见证人生重要时刻，如今落幕，让人伤感。得知这家店要关门了，在6月10日门口取外卖的客人络绎不绝，似乎在和这家店来一次最后的告别。

一家鼎泰丰的忠实粉丝Bud Lawrence表示，他从三、四年前成为这里的常客，他最喜欢吃这里的小笼包，太好吃了。今天来买小笼包的时候，得知这家店要关门消息，非常伤心。

因为这里代表中国历史的一部分，也代表亚洲美食文化，非常惋惜，他以后绕远路只能去西野商场那家店了。

亚市华人市议员戴守真对此项宣布也表示惊讶。他说，没想到这家店会关闭，他以前也常来这里和亲友吃饭。不仅如此，还有许多南加风云人物都在这里吃过饭。

这家店，对于许多华人来说不仅方便，店里的员工大部分说中文，对许多老年人来说沟通基本无困难，所以大家都特别喜欢来这里聚餐。

如今选择把这里关门，虽然有经营理念的考虑，但是对老顾客来说，感觉是被抛弃了！