品尝纯正以色列美食，品味悉尼40年老店（图）

在以色列，一个城镇的中心集市被称为“Shuk”，这里是当地新鲜食材的来源，同时也是社区聚会的场所。悉尼Shuk餐厅坐落在一个老店面里，已经有40多年的历史了。

店主Yoni Kalfus在与位于Surry Hills的摩洛哥风格的Cafe Mint分道扬镳八个月后，并没有打算开一家新餐厅。但有一天早上，他走进了位于Mitchell St和Murriverie Road拐角处的一家店面时发现了下一次创业的地点。没过多久，队友Erez Beker和Ariel Hefer也加入了进来。

（图片来源：BroadSheet）

他们的愿景是创造出他们在以色列与家人一起吃过的那种饭菜。据他们说，在过去几年里，以色列的食物已经发生了很大的变化，因为在国外旅行的年轻厨师们把灵感带回了家乡。Kalfus的菜单捕捉到了这种融合，为以色列的传统增添了一丝丝新意。

Shuk餐厅为悉尼Bondi带来了以色列美味。比如，中东名菜shakshuka，一种有点辣的水波蛋，但在这里你可以尝到番茄版红色shakshuka和青菜版绿色shakshuka、酸奶酪水波蛋、牛油果炒蛋。

Shuk餐厅还有摩洛哥的街边小吃Beghrir，这是一种摩洛哥出名的小煎饼。此外，肉桂和杏仁煎饼搭配土耳其芝麻酥糖以及碎开心果仁，还有缀着玫瑰花瓣的椰奶布丁，都是来自中东的甜蜜味道。试想种种甜品再浇上枫糖浆或是巧克力酱，完全可以满足你在夏日的甜蜜幻想。

Shuk还提供各种糕点和面包，所以即使你不能长时间停留，也可以进来吃点外卖糕点，喝点咖啡。

地址：2 Mitchell Street North Bondi 2026

营业时间：

周五-周六：6:00am - 10:00pm

周日-周一：6:00am - 5:00pm

（Gleen）