正宗日本风味与澳洲独特食材的美妙碰撞，在悉尼这家餐厅就能吃到

悉尼Kent St的这家新餐厅，早上可以品尝咖啡，晚上可以品尝和牛和鸡尾酒。Kuro由行政总厨、合伙人Taka Teramoto创办，他曾在巴黎和东京的米其林星级餐厅的厨房里待过，包括Restaurant Pages和Florilege。

在Kuro餐厅，Teramoto和主厨Nobu Maruyama 一起制作了一份融合了澳洲农产品和日本特色的菜单。作为开胃菜，除了和牛鞑靼牛肉（22澳元）和日本肉丸（12澳元），还有furikake（一种富含鲜味的调味品）。

餐厅还提供老鸭胸肉配黑蒜（42澳元）、hapuka（38澳元）和焦牛舌配香蒜（30澳元）。此外，一份精心切成大理石花纹的流浪者谷牛肉（42澳元）肯定会让悉尼牛排爱好者们满意，你还可以再来一份抹茶焦糖布丁（14澳元），或者一些椰味糯米团（12澳元）。

这间名为“Kuro dining”的餐厅有40个座位，旁边还有一个八人座的酒吧，东京的调酒师Fumiaki Michishita和Yasushiro Kawakubo在这里设计了一份日式（且含大量苦艾酒）的鸡尾酒单。有Sober Experience（加入soba的Jameson和苦艾酒、kabosu和“鲜味糖浆”）和Green Hour（法国杜松子酒、干苦艾酒、苦艾酒、苹果酒和香槟甜酒）。

The Lava Flow of Mt.Fuji是用红糖烧酒和抹茶调制而成的一种日本鸡尾酒，而The Last Wave混合了杜松子酒、黄绿色葡萄酒和虾以及康普酒。

酒吧里还有大量的日本烈酒，包括威士忌、杜松子酒、清酒和烧酒，还有一份由侍酒师Teramoto Wanaka提供的酒单。

如果你需要咖啡因，那就在工作日的早上8点到泡吧喝点单品咖啡、室内烘焙咖啡、茶、抹茶拿铁和早餐糕点（包括香蕉面包和巧克力布朗尼）。

地址：368 Kent Street, Sydney 

电话：（02）9262 1350

（Gloria）