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Q弹软糯的雪媚娘,吃一口绝对上瘾!

2019-12-04 来源: 萨姐的南腔北调 原文链接 评论0条

Q弹软糯的雪媚娘,吃一口绝对上瘾! - 1

“雪媚娘”那么好听的名字, 味道肯定也不一般的美味。雪媚娘又叫日本大福, 细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的糯米冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的草莓粒, 酸酸甜甜、口感香甜。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意.

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雪媚娘里的水果可以用各种不同软性的水果, 比如芒果,香蕉,榴莲甚至奥利奥饼干碎,每种都各有不同风味。

原料食谱

外皮

糯米粉  50克

 玉米淀粉  15克 

牛奶   90克 

细砂糖  30克 

无盐黄油  15克 

糕粉  20克

夹馅

淡奶油  300毫升 

糖粉  20克 

草莓   15颗(切粒)

萨姐小窍门

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1. 盖上碗盖, 放入蒸锅内大火蒸15分钟(面糊无液体流出即可),盖上盖子可防止糯米糊里滴入大量水滴。

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2. 黄油不用预先软化,因为糯米面团很烫手,放入黄油后会马上融合,戴上手套将黄油慢慢揉入面团,直到面团变得很光滑。

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3. 擀皮的时候,台面撒上少量糕粉,或者戴着手套防止面团粘黏。

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4. 做好的雪媚娘,放入冰箱里冷藏一个小时后再吃,味道更佳。为最佳口感,请尽早消灭。

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下一期预告 - 基础面团小餐包

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关键词: 雪媚娘甜品美食
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