邪恶美食中的「高大上」 - 香酥炸鸡排
表面金黄酥脆，肉质嫩滑可口， 一看就超有食欲的【 酥炸鸡排】， 称之为邪恶美食一点也不为过。高热量, 大大块, 上瘾魔力，可谓是邪恶美食中的「高大上」 。
大大块的鸡排要想炸出来好吃，最重要满足两点，一点就是鸡排要嫩，还有一点就是要酥脆。看着视频一起做这道无比邪恶的简单美食吧 。
点击下方视频观看如何做出酥脆的【香酥炸鸡排】 。
原料食谱
原料
鸡胸肉 1公斤（可制作5大块鸡排）
腌料
生抽 1勺
料酒 2勺
白胡椒粉 1茶匙
蚝油 1勺
蒜瓣 5个（蒜泥）
盐 1茶匙
炸料
玉米淀粉 25克
鸡蛋 2个
面包糠 120克
萨姐小tips
1，选用新鲜优质的鸡胸肉，切成厚度大约1厘米左右的鸡排
2，用锤子轻柔剁松鸡排，这样炸出来的鸡排肉质就会更松更嫩
3，腌制入味后， 先裹上适量玉米淀粉，增加鸡排的嫩滑度，然后蘸上蛋液，最后裹上面包糠。
4，油温要适中，详细油温控制请见视频内介绍。
萨姐的南腔北调｜ Lisa's Kitchen
下一期预告
Q滑软糯之 【 雪媚娘】，好吃到难以抗拒
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