澳CHOICE火腿大测评!哪个是澳洲最佳火腿,看看你喜欢的有没有上榜(组图)
【今日澳洲11月10日】哪个是澳洲最佳火腿?食品专家对包装火腿(包括蜂蜜和烟熏火腿)进行了测试,4.79澳元的优质火腿拔得头筹。
(图片来源:《每日邮报》)
据《每日邮报》报道,澳洲消费组织者CHOICE对34种包装火腿进行了测试,以找出最好的一款。
3名食品专家组成的小组在盲品测试中品尝了火腿样品,并根据味道(60%的味道、20%的质地、10%的外观和10%的香味)和营养程度对火腿进行评分。
受欢迎的火腿超市品牌包括Primo、Don、D’orsogna、Coles和Aldi,有英式风味、香槟风味烟熏风味和蜂蜜风味的火腿。
D'Orsogna Premium Sweet Honey Leg Ham,得分为74%,排名第二,此售价3.70澳元。
“火腿分量大。烟熏味很浓,口感水嫩,味道很好,”另一位评委说。
排在第三位的是Aldi Berg Smallgoods的蜂蜜火腿,售价3.99澳元,得分为72%。
Coles Honey火腿薄片也是大众的最爱,售价2澳元,得分71%。
(图片来源:《每日邮报》)
在英式火腿类别中,Don Thinly Sliced English Style Leg Ham,售价4.5澳元,以72%的得分位居榜首,其次是Don Premium Classic English Boneless Leg Ham,售价6.5澳元,得分为71%。
在测试过程中,专家们发现Don All's Natural烟熏火腿片、英式双烟熏火腿片和D’orsogna 纯天然烟熏火腿片不使用防腐剂,而是通过水果或蔬菜提取物自然产生的植物性亚硝酸盐。
澳大利亚和新西兰食品标准的首席毒理学家Nick Fletcher保证,“亚硝酸盐和硝酸盐在食物中的含量是安全的。”
(实习:Lucy)