维州这些地方的牛奶“不纯”？商家滥用牛奶标签，奶农协会主席：这是对消费者的欺骗！（组图）

【今日澳洲8月4日讯】在澳洲，越来越多的人加入纯素食主义，杏仁奶的销量直线上升。大家对替代作物的需求导致水价飙升，禁止将“牛奶”一词用在其他提取物上的呼声愈发高涨。

维州北部奶牛场正在被耗水的杏仁林取代，因为“财力雄厚的大企业”更倾向于用杏仁替代牛奶品。

维州联合奶农协会主席Paul Mumford（图源：《先驱太阳报》）

据《星期日先驱太阳报》上周报道，由于水价飙升，奶农们可能面临破产，他们不得不削减自家牛群数量，并且正在游说联邦政府禁止商贩在营销中将“牛奶”一词用于指代杏仁、大豆和其他替代品。

维州联合奶农协会主席Paul Mumford昨天表示，一些农场因为投资杏仁而被低价收购。

他说：“一个巨大的农产业正在兴起，它受到财力雄厚的企业支持。我担心的是，这加剧了奶农需要面临的问题，因为这推高了水价。”

Mumford表示，任何来自杏仁和其他植物的物质都应该被称为“萃取物”、“汁液”或者其他名称，而不是牛奶。将这些称为牛奶是对消费者的误导，消费者会认为他们喝的是“干净、绿色、营养丰富”的纯牛奶，但实际上是经过加工的，并添加了营养成分。

陷入牛奶危机的农民史不得不减少自家牛群数量（图源：《先驱太阳报》）

市场研究公司IBISWorld最近的一份报告显示，以植物为基础的“牛奶”行业在过去5年里，每年增长4.1%，至1.658亿澳元。

与此同时，奶农呼吁提高维州北部水交易的透明度，这样他们就能知晓导致水价格飙升的原因。

维州水利部门的部长Lisa Neville表示，政府知道水交易对灌溉者来说是个大问题。

她说：“出于隐私考虑，并没有公开水分配买家和卖家的姓名，但是我们正在考虑改进这一系统。”

咖啡烘焙工坊Black Velvet制作的杏仁奶拿铁（图源：《先驱太阳报》）

享受真正的牛奶，而不是杏仁奶

墨尔本的咖啡师们表示，喝咖啡的人正在成群结队地转向喝杏仁奶。杏仁奶的受欢迎程度仅次于豆奶。

在墨尔本咖啡烘焙工坊Black Velvet，大约有一半的顾客会选择奶制替代品。

48岁的Black Velvet咖啡店老板Darren Silverman是一位喜欢喝黑咖啡和全脂牛奶的人。他表示，顾客对杏仁牛奶拿铁的需求“直线飙升”。

他说：“起初我以为这只是一种跟风时尚，但顾客的需求一直在增长，现在可能有50%的顾客进店会选择喝杏仁奶或大豆奶。”

34岁的Vacation咖啡馆老板Kael Sahely也讲述了类似的经历，他表示，杏仁奶和燕麦奶的需求分别增长了20%和15%。大多数顾客选择乳制替代品，是因为他们认为这对健康有益。

（实习：Violette）