墨尔本CBD超市热卖面包竟霉烂不堪！中国小哥差点中招，质问店员对方回应居然是……

【今日澳洲5月8日讯】今天，今日澳洲接到读者爆料，称知名超市ALDI的货架上惊现袋霉烂不堪的面包圈，而自己差点买下来！

出乎意料的霉面包

爆料的读者小哥Reid告诉记者，自己是今天上午在墨尔本市中心的ALDI Melbourne CBD发现这袋霉烂不堪的面包的。

“我当时是想买点面包圈当做接下来几天的早饭的。这家ALDI就在我家边上，一直觉得他们的东西价廉物美味道好，所以我经常去，”Reid告诉今日澳洲记者。

“然后我看到今天的Baker's Life面包圈打折，价格还挺不错的，就想买一袋，”Reid说，“谁知道拿起来一看，我就惊到了！”

Reid说，自己拿起面包后发现里面有几块暗色的斑点，他一开始以为是面包烤制的痕迹或者是调料，谁知定睛一看，却认出了那是巨大的霉斑！

（图片由受访人提供）

“我当时看的头皮发炸，然后又仔细看了一下那袋面包，发现里面还有好多霉斑，”Reid说。

“最让我感到奇怪的是，那袋面包的保质期居然是5月14日，也就是说，它提前一个星期发霉了！这也太扯了吧！”Reid说。

（图片由受访人提供）

Reid告诉今日澳洲记者，他随后叫来了ALDI的店员，并指出了那袋面包的问题。店员给他的回复却让他无法接受。

（图片由受访人提供）

难以信服的解释

“我当时和他说，这袋面包有问题，你们能给个解释么？店员却说，‘就这一袋子是这样的，我现在把它下架就好了。’”Reid回忆。

“当时货架上还有好几袋同一保质期的面包，我觉得它们可能都有问题，就质问他为什么不把面包都下架，他却和我说，是天气和灯光导致的问题，”Reid说。

（图片由受访人提供）

“那个店员说，是最近天气变化，以及商店货架灯光照着面包，才导致的面包发霉，只有那一袋有问题，其他的面包不受影响.”

Reid说，这种解释完全没有说服力。

“如果是灯光照射导致的，那为啥只有这一袋面包提前一个星期霉了？而且面包明明都是密封好的，这个理由难以让我信服，”Reid告诉记者，“而且按他的说法，一整排货架上的面包都被灯光照着，那就都存在发霉的安全隐患，他理应把这些面包都下架。”

“我来澳洲这么多年了，霉变成这样的面包还在货架上卖的，我也是第一次见，”Reid说。

(涉事的ALDI墨尔本CBD店)

Reid说，自己目前已经将拍摄到的霉变面包照片提交给了墨尔本市议会。“我也希望其他华人朋友能够在购物时多个心眼，买东西时多看几眼，不要因为东西来自超市就过于放心它们的质量，”Reid说。

霉变的食物能吃么？

食物发霉很常见，但霉变的食物是否应该直接丢掉很多人看法不一。有人觉得可惜，会把霉变部丢掉，继续食用剩下看起来没问题的部分，但在专家看来并非如此。

澳洲食品专家艾尔萨·霍金博士说，是扔还是吃，取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质。

如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部分切除，剩下的部分应该还可以食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。

霍金说，发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置。如果身边没有食品安全方面的专家可以咨询，那么可以从两个因素加以判断：一是食物内部的湿度，一是食物的密度。

硬奶酪密度较大，内部含水量低，因此发霉部分通常只出现在表面，不太容易扩散到内部。所以，发现硬奶酪表面发霉，可以切掉发霉部分，并多切掉几厘米，以确保安全。但面包、蛋糕和酸奶等内部多孔洞的低密度食物一旦发霉则最好全部扔掉。

草莓等质地较软的水果一旦长毛也最好扔掉，因为霉菌可能已经深入到食品内部，看上去没有发霉的地方可能已经变质。

常见的引起食物发霉的霉菌包括曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，霉菌中毒的症状包括多汗、颤抖、肌肉无力、抽搐、头痛、发烧、呕吐等。大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死，牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大，只有长期食用才会威胁健康，包括罹患肝癌。

霍金提醒说，一些特殊食物，如蓝纹乳酪，看上去像是发霉，但实际上是使用了可食用的霉菌制作出来，不会产生毒素。但一旦这些乳酪长出了与新鲜状态下不一样的霉菌，那么也该扔了。

以下食品一旦发霉就全部扔掉：午餐肉、培根、热狗；酸奶、酸奶油、软乳酪；质地软的水果和蔬菜；面包和烘焙制品；花生酱、坚果、豆类；果酱、果冻。

以下食品处理掉发霉部分仍可食用：硬质（风干类）香肠（需切除表面发霉部分）；硬乳酪（发霉部分周围多切掉至少２．５厘米）；硬质水果和蔬菜（切掉小霉点）。注意切除发霉食物的刀必须清理干净，不要用沾了霉点的刀去切新鲜食品，还要用新的保鲜膜重新包裹切除了发霉部分的食物。