食物中毒事件频发，悉尼多家华人区餐厅被罚！卫生厅发出警告（组图）

【今日澳洲2月15日讯】小伙伴们注意啦！炎热的天气和糟糕的食品卫生问题导致食物中毒人数猛增，悉尼数十家餐厅被处罚，新州卫生厅再次发出警告！

在去年12月1日到今年2月2日期间，新州已经发生了至少750起沙门氏菌感染病例。新州卫生厅表示，随着气温升高，最近几个月沙门氏菌的感染病例正在迅速增加。

位于Roselands的Clubkids Playhouse餐厅被罚款（图片来源：《每日电讯报》）

细菌在温暖的天气中会加速繁殖，迅速污染食物，所以夏天沙门氏菌病例报告会达到顶峰。含有未煮熟鸡蛋的食品，以及在食物制备过程中未正确隔离是新州沙门氏菌感染爆发的最主要原因。

新州食品安全局的首席执行官Lisa Szabo表示，虽然鸡蛋是一种美味又营养的食物，但一定要妥善存放。如果错误的处理及存储鸡蛋，很可能会造成食物中毒。

上周，部分餐厅因卫生不达标而被罚款：

（图片来源：《每日电讯报》）

位于Mosman的Stranded Cafe餐厅被罚款

位于Woolloomooloo的Fish and Chips餐厅被罚款（图片来源：《每日电讯报》）

为减少感染沙门氏菌的风险，消费者及食品零售商应应购买或贩售商业养殖的鸡蛋，避免食用手工制成的生蛋黄敷料或蛋黄酱。

“对于消费者而言，食用商业化养殖的鸡蛋比食用即食产品（如甜点或饮料）中的生鸡蛋更安全。而食品零售商则必须严格遵守生鸡蛋的销售准则。”

“食品零售商应该牢记，新州食品法严禁出售带有脏壳、破壳的鸡蛋，这将大大增加感染风险。而消费者在准备及处理食物时，应保持环境清洁、干燥，生食不能与熟食放在一起，以免交叉感染。”

位于St Marys的Westside Grill餐厅被罚款（图片来源：《每日电讯报》）

新州卫生厅表示，消费者应该检查自己购买的鸡蛋上，是否有BEC或BEC 115的标记，这类鸡蛋可能感染了沙门氏菌。

这类鸡蛋可能会被放在未贴标签的纸箱中，或混在其他贴有标签的纸箱中进行贩售，因此，消费者务必检查每一个鸡蛋。

除此之外，新州卫生厅还在对其余病例进行调查，其中一些与使用生鸡蛋的餐厅有关，包括，餐厅、咖啡厅、面包店以及没有遵循规定生产生蛋黄敷料、甜品、蛋黄酱的厂家。

这类厂家必须使用其它产品来代替生鸡蛋，包括商业化生产的敷料及蛋黄酱或是经过巴氏杀菌的鸡蛋。

有关如何避免食物中毒，新州卫生厅提出了以下几条建议：

1、冷藏

冰箱的温度应保持在5度以下；

任何需要冷藏的食物都应立即放入冰箱；

不要食用在冰箱中放了超过2小时的产品；

在冰箱中解冻及腌制食物，尤其是肉类；

购物时随身携带冷藏袋，野餐时随身携带便携式冰盒。

2、保证食物干净

在准备或食用任何食物前，哪怕是零食，都应洗手并擦干；

在处理食物时，保证厨房设备及餐具的清洁、干燥；

不要让生肉汁滴到其它食物上；

将生食与熟食分开存放，并使用不同的菜板及菜刀；

如果患有腹泻等疾病，不要给别人做菜。

3、检查标签

不要食用过期食物；

标出过期时间；

遵守存储及烹饪说明；

谨慎购买无包装食品。

（实习：Joy）