在国外卖不掉的这种咖啡,霸占了国内84%的市场(组图)
速溶咖啡骗了你很多年。
别的不说,就植脂末一条就值得引起注意。
所谓植脂末,是一种常见食品添加剂,常见于奶茶等饮品中,生产过程中会产生“反式脂肪酸“。
反式脂肪酸,能够增加心脏病、脑血管意外的危险。
也有研究认为,考虑到目前中国居民的反式脂肪酸摄入量总体较低,它对普通人的身体健康尚未构成威胁。
但糖和植脂末对健康的影响不应忽视,速溶咖啡每天最好不要喝超过3杯。
那些写着咖啡风味的其他饮料,里面的咖啡成分就更可疑了。
所以,下次购买咖啡产品时,记得睁大眼睛。
关于咖啡的五大误区
不知不觉中,人们对咖啡这种饮品,积累了诸多的误解。
1、咖啡对心脏不好?
不少人发现,喝过咖啡后,会出现心跳加快、加重等不适感。
于是,关于咖啡对心脏不好说法流传开来。
早在上世纪,的确有一些科学研究声称,每天喝咖啡的人,心肌梗死风险会显著提高。
不过,近几年,医学研究者做了更多的临床研究,得出了相反的结论。
2012年,《新英格兰医学杂志》发表的一项研究显示,每天至少喝一杯咖啡的人,遭遇心脏病的危险性下降了10%左右 。
目前,美国心脏病协会、欧洲心脏病学会等机构均认为,健康成年人适量饮用咖啡,比如每天1—2杯,并不会增加患心脏病的风险。
广州某咖啡店的现磨咖啡
2、咖啡有助于减肥?
咖啡能够帮助人们减肥的说法,生活中经常能听到。
提高基础代谢率,是流传最广的关于咖啡减肥的机制。
具体来说,咖啡中含有的一种物质——咖啡因,具有激发脂肪分解的作用,可以促进新陈代谢,帮助身体燃烧脂肪。
但华中科技大学同济医学院张果教授表示,这不意味着人们可以靠大量喝咖啡减肥。
实验中,减肥成功的小鼠摄入的咖啡因量,相当于人一天喝24-36杯咖啡才可以获得的咖啡因剂量。
并且,咖啡因是一种“低毒物质”,短时间内大量喝咖啡,一方面会造成咖啡因摄入过多,另一方面也可能导致水中毒,不建议喝太多。
想减肥,就别指望咖啡了,还是管住嘴迈开腿比较靠谱。
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3、空腹不能喝咖啡?
有人认为,咖啡喝多了会提高胃溃疡的发生率。
实际上,胃溃疡的发生主要与感染幽门螺旋杆菌有关。
虽然咖啡作为一种刺激性物质,的确能够刺激胃酸的分泌,可能引发肠胃不适。
但在引起胃溃疡上,咖啡的效力微乎其微。
当然,如果你已经是一位胃溃疡或者十二指肠溃疡患者,并且在饮用咖啡后出现了明显的反酸烧心症状,那你的确应该减少喝咖啡的量或者改喝另外一种饮料。
若是你没有这些问题,那就安心地喝吧。
4、生理期不能喝咖啡?
还有一种说法,认为咖啡作为刺激性饮料,女性在生理期应该不碰或者少碰,因为它可能会加剧痛经。
然而专家指出,这不过又是一个因人而异的问题。
通常,生理期的女性,适量喝咖啡,并不会引发痛经。
但过量摄入咖啡因,的确能够让中枢神经系统兴奋,会让你睡不着觉、心率加快。
本身就有经前综合征,痛经、失眠等症状的女性,建议还是避开这一类可能让你不适的饮料。
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5、喝咖啡的人更长寿?
去年,美国国家癌症研究中心的一项研究,吸引了很多人的注意。
他们发现,喝咖啡的人整体死亡率低于不喝咖啡的人。
这个涉及50万人的研究表明:每天喝一杯以下,1杯到8杯,8杯以上的人,其死亡风险分别为不喝咖啡的人的94%, 88%,86%。
喝得越多,死亡率降低幅度越大。
不过,需要注意的是,这项研究,并没有证明降低死亡率的根源究竟是什么。
或许它最大的意义在于,告诉人们多喝两杯咖啡没有坏处。
那些没有喝咖啡习惯的人,没必要非要改变自己的习惯。
健康安心喝咖啡
你需要知道这三点
尽管关于咖啡的很多传言都是假的,但是想要健康、安心地享用咖啡,掌握这三个小知识很重要。
1、三类人群应控制咖啡摄入量
有三类人群被认为需要控制咖啡摄入量:
孕妇和乳母
尽管加拿大卫生部、美国妇产科学会等机构,不鼓励孕妇喝咖啡,但他们认为,孕期少量饮用咖啡是安全的,每天不宜超过150-300mg咖啡因(大概两杯咖啡)。
哺乳期女性适量喝咖啡(每天不超过300mg咖啡因),同样不会影响宝宝。
儿童和青少年
去年秋天,韩国出台了法规,禁止中小学校园出售所有咖啡产品。
咖啡因会影响中小学生们的睡眠,给一些人带来心悸等不良反应。
同时,咖啡类饮料中所含的糖分是青少年发胖的一大原因。
美国儿科学会建议,儿童和青少年不要喝咖啡。
2018年9月中旬开始,韩国中小学全面封杀含咖啡因食品饮料
高血压患者、肠胃病患者、糖尿病患者等人群
如果你已经有病在身了,那么当你确定每天的咖啡摄入量时,最好咨询一下医生的意见。
拿糖尿病来说,有的研究发现,咖啡能使血糖升高,有的又发现相反作用。
对于这种科学上暂时没有定论的现象,最好的办法就是实时监测自己的血糖。
同时,由于咖啡因和一些药物会发生作用,所以在用药期间的病人,喝咖啡前一定要慎重。
每个人对于咖啡因的敏感度不一样,在选择每天的饮品时,一定要按照自己的身体状况进行抉择。
制作滴滤咖啡
2、给咖啡加上牛奶,减少牙齿染色
有很多咖啡爱好者发现,长期饮用咖啡后,自己的牙齿颜色变深了。
这是因为,咖啡中的单宁酸可以附着在牙齿上。
作为一种深色物质,长此以往,慢慢就会让牙齿不那么白。
牛奶中的酪蛋白,恰好可以与单宁酸结合,削弱它在牙齿内部的渗透、减少着色。
拿铁
3、适量适时喝咖啡,不仅健康,提神效果也更佳
对于咖啡来说,适时适量,是最好的饮用方法。
加拿大卫生部给出了如下指导:
一般来说,为了不影响睡眠,可以在上午、午睡前或午后小酌一杯。
咖啡因在血浆中达到最大浓度,大概需要30-60分钟。
你可以在午睡前喝一杯咖啡,然后利用这段时间打个小盹。
醒来就可以元气满满啦。
总之,咖啡有好处有坏处,大部分情况,它对人体的作用都是因人而异的。
没有证据表明,咖啡对健康的人群有害。
喝咖啡,或者不喝咖啡只是一种个人的偏好罢了。
如果喝咖啡让你觉得不舒服,睡不着觉,焦虑,烦躁,那么你就需要思考下自己对于饮品的选择了。
咨询医生,减少摄入量或者摄入方式,甚至换一种饮品,都是一种可行的方式。