在我们熬夜看剧，刷微博，打游戏的时候，你是不是也好奇：

英国的年轻人，大晚上都在干啥呢？

其实啊英国大学生的夜生活还挺无聊的，上网看电影要付费，看电视要办电视执照，小城市一过7点商场都关门了，那可咋整啊？

何以解忧？唯有杜康！

是的，英国人一天的两件大事不过喝茶和喝酒。

今天呀哥就给大家分享一些在英国小酌的攻略~

英国泡吧历史

酒吧文化在英国根深蒂固的原因之一，就是他悠久的历史。

酒吧的雏形可以追溯到英伦三岛还被罗马人统治的时代

当时的人们的住宅区附近通常会有一个小房子，里面不光买酒，还卖书和食物。有点类似中国古代的驿站（tabernae）。

酒吧的雏形tabernae

等到罗马人离开英国时，盎格鲁 - 撒克逊人觉得这个想法很不错，留下来吧！

所以他们纷纷在自己的家乡盖起这样的小驿站。

各个时期的英国文艺作品中都能找到酒吧的影子

不少人买了酒还会在房间里和碰见的熟人聊上两句

这样做的人越来越多，小酒馆就变成了当地人商讨问题，发表自己意见的公众场所（public）。

演变到现在，公众场所“public”就变成了酒吧“pub”。

而且由于当时的酒屋实在太多了，国王怕他们聚众生事，还专门下令过每个村儿只能建一家酒屋。

但是这也没减少当时英国人民喝酒的热情。

到了1577年的时候，英格兰和威尔士已经有了：

14,202家啤酒屋

1631个驿站和329个小酒馆

人均178人就有一间酒馆！

而如今，仅英格兰就有48,000家酒吧！

谷歌地图搜pub，结果惊人

也有不少百年酒馆被保存下来，至今发光发热。

比如诺丁汉这家叫Ye Olde Trip to Jerusalem的小酒馆，建立于1189年！

据说是英格兰最古老的酒吧

图：英格兰最老的酒吧

狭小昏暗的小屋里，真实的能闻到“古老”二字，装潢和陈设也仿佛穿越回千年前。

当然它还在营业，所以有兴趣感受一把的小伙伴也可以进去坐坐

酒吧在一个石洞里

装饰非常硬核

不过他们基本上只提供硬核的啤酒和威士忌，花里胡哨的鸡尾酒是很少的...

说到这呀哥附赠一个有趣的冷知识：文学巨匠莎士比亚的父亲，当时就是一名啤酒检查员。

酒吧礼仪

干啥都要讲究礼貌的英国人，在酒吧买酒的时候是不是也一样绅士呢？

emmmmmm.....也要分情况

大致可以把酒吧分成: 去蹦迪跳舞的club 和去聊天喝酒的Pub

在Pub里，社恐的英国人还是秉承着“能不大声说话就不大声说话的原则”，最好等人主动询问再开始点餐。

绝不能坐在座位上对酒保或服务生大喊“点单！”用词也要注意礼貌，太粗鲁真的是要被翻白眼的。

Club就不太一样，简直是没有硝烟的战场...

因为英国晚上很多club会爆满，等着买酒的人全挤在吧台前，里三层外三层……想先来后到是不可能的！

图：感受一下人流量

但是推搡周围的人显然还是有失风度，于是英国人在club点酒都会使出浑身解数引起酒保的注意。

图：真实的人山人海

但是买酒真是个玄学，英国人自己也叫苦连天，呀哥在这里只能给大家一些小tips：

另外可能会有小伙伴好奇，英国人去喝酒都怎么付钱？

其实AA制在酒吧里并不是最流行的，英国人在酒吧实行“回合制”（buying rounds）。

通常一大帮朋友出去玩，一晚上能去3-4家不同的club或pub，于是大家会约好或安排第一家谁付，第二家谁付，依次循环...

这样大家都能喝的很尽兴，也会不会因为忘了总金额而产生纠纷，可以说是“酒鬼”们的智慧了。

英国酒吧喝点啥？

终于说到最激动人心的酒的问题了，废话不多说，快快来看一下英国酒吧里常见的饮品吧！

一、啤酒类

要说英国人酒吧最佳伴侣，绝对是啤酒。可以从早上喝到晚上...

图：英国酒吧里啤酒销量最大

英国酒吧里的啤酒分两种：

一种是在吧台用水龙头接的

一种是和超市一样放在玻璃瓶里卖的

图：前排—桶装酒；后排—瓶装酒

区别就是水龙头接的一般是桶装生啤酒。味道会更加清爽，相当于我们的扎啤。

在点单时，酒保可能会问你

“Do you want that on tap?”

就是在问你是否需要扎啤啦！

但是通常在酒吧你会看到这么一大排水龙头...点那个好呢？

啤酒的种类真的非常繁杂，对于刚刚入坑的人来说未免有些摸不着头脑。

呀哥这里就列出几种英国人最常点的啤酒类型，供大家参考：

• 淡啤酒 Light beer

相对低卡路里，低酒精，口感也比较轻盈。比较容易被不常喝酒的人接受。近年来在各国都很受欢迎，但严格意义上来说不是一种啤酒的类型。

• 淡色艾尔 Pale Ale

Ale是啤酒的一大种类，可以简单的理解为“深色啤酒”，

通过上发酵酿造工艺制成，味道更加浓郁，还会混有一些香料或水果的香气。

颜色比“黄啤”深一些，其中淡色艾尔颜色较浅，呈浅棕色，苦味与甜味先后刺激味蕾，所以适合能接受啤酒苦味的人群。

• 印度淡色艾尔 IPA

也是Ale的一种，酿造时加了更大量啤酒花，苦味很重。但是喜欢喝的根本停不下来，目前也是世界最风靡的啤酒品种。

• 拉格 Lager

拉格是另一大类啤酒的品种与Ale的制作工艺正好相反，使用下发酵法。做出的啤酒更加轻盈，爽口，有浓郁的麦芽的香气。

最常见的瓶装青岛、雪花就是Lager

• 世涛 Stout (dark beer)

世涛也是艾尔啤酒的一种，是真正的黑啤酒。口感浓郁，苦味较重，略带回甘，同时也会有巧克力，甚至太妃糖的香气。

巧克力世涛调制的饮品

但不要把“dark beer”说成“black beer”哦。

另外，喜欢如果受不了啤酒的苦味，又喜欢啤酒气泡满满的感觉，呀哥觉得苹果酒cider也是不错的选择。

虽然叫苹果酒，其实是泛指水果通过发酵制成的低度酒精饮料。所以，酸甜可口的草莓酒、树莓酒、黄桃酒...应有尽有！

度数和啤酒差不多，但喝起来更像果汁，是好多女孩子的首选啦！

二、烈酒篇

说完了普遍能接受的啤酒，下面就来点“重口味”的。

爱酒的英国人，在喝高度烈酒这方面，不输我们干白酒的豪气。

在英国的酒吧，你会发现一种很小的杯子，通常拍成一整排，每个都灌满了酒。

这就是大名鼎鼎的子弹杯（shot），也可以理解为我们的白酒盅。

这么小家子气，就是因为里面放的都是40度左右的硬核烈酒。可能因为太硬核了，英国人也只是在庆祝或者送别、欢迎的时候才会去点上几排…

话不多说，马上介绍几种常见的烈酒~

• 龙舌兰 Tequila

墨西哥的国酒，喝法上就两个字——讲究！

其中一种是手握盛满龙舌兰的子弹杯，将海盐抹在虎口上。先舔一口盐，然后迅速干掉龙舌兰，再含一口柠檬片。

味道可以说是酸爽了！

• 伏特加 Vodka

俄罗斯之魂，不必多说！

纯净如水的口感和浓烈的酒精，成为不少人shot的首选。

• 琴酒/金酒/杜松子酒 Gin

由英国量产，带向世界的烈酒。有强烈的松子气味，有很多人不喜欢。但英国人就是爱它...

• 威士忌 Whiskey

尽管世界上还有不少国家生产威士忌，但苏格兰人坚定地认为这是他们的骄傲。

颜色如琥珀般诱人，还带有成年世界深邃神秘的烟味。

学电影里的男主角，装深沉的时候来一杯，非常应景了...

• Rum 朗姆酒

来自古巴的朗姆有着其他烈酒不常见的香甜味，其中金朗姆更适合纯饮。

但不管闻上去多甜，尝一口还是辣到烧心。

所以英国人还是喜欢朗姆作为鸡尾酒的配料出现。但其实古巴人都是直接喝的…（小声说）

三、鸡尾酒

如果说上面介绍的酒都太硬核，那鸡尾酒可以说是“人畜无害”了。不管是妹子还是汉子，酒量多少，看到或酷炫或惊艳的鸡尾酒总是忍不住点一杯尝尝。

呀哥就分享几个比较有名的鸡尾酒，点单时不愁没的喝了~

• 长岛冰茶 long Island iced tea

配料：

伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、橙皮酒、可乐、柠檬汁

酒精指数：高

不要小看长岛，虽然像可乐一样顺口，其实是四种烈酒的究极混合体。

酒量不好还是不要轻易尝试，上头...

• 螺丝起子 screwdriver

配料：伏特加/金酒、橙汁

酒精指数：高

• 大侦探马洛

是美国著名硬派侦探小说作家—雷蒙德钱德勒笔下的侦探马洛最爱的酒！

喝上去就像单纯的橙汁，非常清新怡人。

所以不知不觉会喝很多，也就容易断片。也别名“女性杀手”，女孩子遇到这种酒还是悠着点。

• 干马丁尼 Dry Martini

配料：金酒、干味美思酒、柠檬汁、一颗橄榄

酒精指数：高

007的最爱！

“要摇的不要搅的”这句台词真的很经典了。

尝起来也没有那些花花绿绿的鸡尾酒那么多彩。

辛辣的金酒和回甘纯净的味美思入喉，再咬一口咸橄榄...

嗯！硬汉的味道！

• 玛格丽特 Margarita

配料：龙舌兰、君度力娇酒、青柠汁、盐、一小片青柠

酒精指数：高

被称为“鸡尾酒王后”，杯沿上挂着晶莹的盐粒，酸甜清爽但也杀伤力十足，除了最标准的玛格丽特，全世界还有上百种衍生版本。

图：草莓冰沙玛格丽特

• 血腥玛丽 Bloody Mary

配料：伏特加、伍斯特沙司（辣酱油）、番茄汁、柠檬汁、盐、辣椒酱、胡椒

酒精指数：低

听起来很刺激，看着更刺激，其实喝起来也挺刺激的…因为就是一杯含有酒精的番茄汤！又咸又酸又辣，真的是黑暗料理级别。

这酒虽然得名于英国女王玛丽一世，其实是个法国调酒师发明的，英国料理界不背锅！

俄罗斯春之拳 Russian spring Punch

配料：伏特加、柠檬汁、黑加仑利口酒、糖浆、白葡萄酒

酒精指数：中

又硬又温柔的一款，外观上粉嫩可爱。尝起来也像喝黑加仑果汁一般轻松，但是别忘了俄罗斯铁拳—伏特加还在呢...

• 莫吉托 Mojito

配料：白朗姆、糖浆、青柠汁、苏打水、薄荷叶

酒精指数：低

最有名的小清新鸡尾酒非他莫属，非常适合夏天来一杯，解暑又可口。

注意：Mojito的正确读音是Mohito ,而非中文译名中的莫吉托，别读错啦。

• 自由古巴 Cuba Libre

配料：白朗姆、青柠汁、可乐

酒精指数：低

也是一款可乐打底的鸡尾酒，清新畅快。

而且有欢乐肥宅水撑腰，当然是好喝。度数在9度左右，酒量不好的人也比较好接受呢~

除了上面说的这些英国的酒吧里还有很多经典鸡尾酒，每间Pub还可能有独特的配方。如果你喜欢冒险，不如试一试，也许会有超乎经典的发现哦！

泡吧小提示

可能看了上面的整理，也蠢蠢欲动想要走进英国的酒吧里一探究竟了吧？

但在这之前，呀哥还是要唠叨两句给大家提个醒：

希望大家都能在小酌之间更加了解英国的酒吧文化。当然不管是蹦迪还是聊天，都要记得注意安全，保持警惕呀~