你以为英国圣诞晚宴上的美食，真的都是传统英国菜？（组图）

那一晚英国的天气特别冷，屋外白雪皑皑，狂风呼啸，街道上压根儿没有什么人，偶尔有人从便利店中走出，但也即刻蜷缩着身子加快了脚步，朝着家的方向奔去了。

布朗一家6口人今年比以往更早的聚在一起，房屋女主人芭芭拉和女儿现在正不慌不忙的准备着接下来的晚餐——一只烤火鸡，一些烤肉和培根肉卷，坚果、烤面包和一些蔬菜也未缺席。

“happy new year”之后，全家开始进餐，老布朗对他孙子说：“多吃点火鸡肉，自从有了圣诞节，我们就开始吃火鸡了，这是我们英国人的传统。”

“真的吗？”尽管存在疑惑，小布朗还是继续吃着他的第七个圣诞晚宴。

我们不是小布朗，我们想要答案——“英国人今天圣诞夜那晚吃的东西，都是英国的传统吗？”

为此，我们需要将镜头从这温馨的一幕切到霍奇森教授的课堂上，他会告诉我们上面那个疑问的答案。

“如今的圣诞节已经不是一个狭隘的宗教节日了，它跨越了国家和宗教的界限，成为了世界性的节日，而同时那张传统的餐桌也已经发生了彻底的变化”，霍奇森教授说到。

“尽管圣诞节很早就有了，圣诞夜那一桌丰盛晚宴的习惯也很早就形成了，但今天的菜谱一定跟以往的不同，至少在火鸡还没有从美国传入到英国之前。”

不少英国人，在吃圣诞晚宴时，都会不自觉的认为这是“他们”的传统，那些吃的东西也是土生土长的英国菜，但实际上并非如此。

今天圣诞晚宴中常常出现的那些食物，比如火鸡，培根，卷心菜，布鲁塞尔豆芽，西兰花，花椰菜，甘蓝，胡萝卜，土豆，栗子，蔓越莓都不是土生土长的英国食材。

而在那繁多的圣诞食材中，唯一能算是传统的英国食材只有一种名叫“humble 

carrot”的萝卜是一种地道的英国菜（见下图），除此之外，其他菜品均来自贸易，征服所得。

卷心菜，萝卜和芥末是由罗马人从地中海带到英国的。

猪来自土耳其，因此英国人热爱的培根也许从某种角度来说，也不能算是英国的本土食物。

马铃薯来自秘鲁，据传说，16世纪晚期由瓦尔特•罗利爵士带来了不列颠群岛。

Parsnip（另外一种萝卜见下图）和栗子来自于中东。

蔓越莓酱最先被美国本土人消费，在20世纪中期开始被大规模销售。

而火鸡，如今这一圣诞节标配的食物，也是大概于500年前首次被带到了英国。这是一种原产自北美的鸟，19世纪开始便被人们拿来代替鹅，在过去的60年里，开始成为主流进而变成圣诞节的压轴大戏。

霍奇森教授说：“如果没有世界贸易的话，今天英国人的圣诞晚宴中也许只会有煮熟的橡子，野草种子的坚硬面包，和只有富人吃得起的鹿肉。”

但有一点还是值得英国人民骄傲的。

约克郡布丁——这道菜最先出现在一本名为《The Art of Cookery Made Plain and Simple》的书中，距今已有接近300年历史。其最初的名字是“A Dripping Pudding”。

布朗一家正在开心的用餐，他们相信他们所吃的都是英国的传统菜肴，这一切都已经融入了英国的文化之中。所谓“传统”是否真的是完全的土生土长，这一切在老布朗眼里似乎都不太重要，关键是他如何看待这一切。