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海底捞砸1.5亿开了家“无人火锅店“,网友炸了:没有变态服务?(组图)

2018-11-16 来源: Insdaily 原文链接 评论4条

海底捞大家都知道,可谓是

餐饮界的段子手

服务业的蒂花之秀

海底捞砸1.5亿开了家“无人火锅店“,网友炸了:没有变态服务?(组图) - 1

然而就在上个月28日

日站君听说海底捞斥资1.5亿

在北京开了家“智慧餐厅”

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从等位点餐,到锅底上菜

全部实现了自动化

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连曾经那些

给你安排得明明白白的服务员

也被智能机器人取代了!

这是想打造

全球第一个无人火锅店啊!

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可有网友却不买账

没有变态服务的海底捞

和普通的火锅店有什么区别?

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先别急着换台!

无人餐厅并不是真的“无人”

这里面可比你想的有意思!

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美甲、擦鞋、按摩椅

曾经一进门的人性化等位区

可算是海底捞的招牌服务

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而现在,这里摇身一变

全球第一个剧院式等位区登场了!

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宽13米、高3米的投影屏

堪比影院级巨幕

给人的视觉效果相当震撼

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大屏幕上有

手机扫码进入的小游戏

能和其他等位的顾客同店PK

赢了还有优惠券等奖励

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后排座位可容纳80人

爆米花、果盘、饮料无限续杯!

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过去,海底捞全靠

热情服务生、川剧变脸、拉面小哥

炒热气氛

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而现在,“无人餐厅”

用了5块超大穹顶屏幕

打造360°全屋环绕式立体投影

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梵高深邃的星空

烂漫的樱花吹雪

6大场景主题

紧紧hold住你

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樱花树下涮火锅

应该别有一番风味吧!

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同时巨幕接受私人定制

爱情故事、宝贝成长、公司年终回顾

都可以在上面播放

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给基友庆生的时候来这里

把偷拍的丑照拿出来放一放

嗯,一定可以升华

你们的革命友谊

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下面重头戏来了!

吃货们最最关心的锅底

可以由你自己亲手调配

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海底捞独创一种

千人千味配锅机

加麻、加辣、少盐、少油

你的小偏好能一一实现

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这种自定义锅底还能命名保存

下次来了直接就能用

甚至可以安利给小伙伴

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顾客用iPad下单后

数据会传到后厨的菜品仓库中

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机器臂就能迅速

从两米多高的货架上

搜索、取下所需菜品

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再放到传送带上

动作一气呵成

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配菜时间可以从过去的10分钟

缩减至两分钟内

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配菜完毕后

萌萌的送餐机器人闪亮登场!

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它们会根据工作人员下达的指令

准确无误地到达指定餐桌

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如若在前进的过程你挡到了它

它还会卖萌:

“等下再和你合影~”

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海底捞搭载了IKMS系统

可以收集分析后厨

各个环节的数据

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监测大屏上

厨房运行、生产、库存

和保质期的整体监控一目了然

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毛肚、牛肉、虾滑...

每份菜品都配有一个

类似“身份证”的RFID标签

超过48小时会被自动淘汰

大大降低了人为造成的

食物安全风险

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卫生间还配备了

日本TOTO智能马桶

马桶圈加热、洗pp等模式

一应俱全

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其实话说回来

无人、自助、机器人送餐

这些都早已不是新概念

比如五芳斋的无人餐厅

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德克士自助式餐厅

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京东的 X 未来餐厅

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无人公交车

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无人加油站

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无人派件机

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以及没有大堂经理、

没有前台、保洁阿姨

从登记入住到退房全靠机器人完成的

阿里巴巴无人酒店

——“菲住布渴”FlyZoo Hotel

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越来越多的行业渴望在“无人区”

分一杯羹

但科技带来的新鲜体验

能否替代传统服务的温暖

还有待检验

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而且你会发现尽管这次

海底捞主打智慧餐厅

但每一步之间的衔接

还是需要人工的参与

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海底捞创始人张勇曾说

智能化的前提

是让人解放出来做更有价值的服务

毕竟关怀、沟通、理解

这些都是目前机器人无法实现的

而在未来,只有科技和人文相融

或许才是真正的“智慧”所在吧

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最新评论(4)
广州绝版
广州绝版 2018-11-16 回复
虽然方便了 但我还是喜欢和人沟通下单的感觉
Nova肖肖
Nova肖肖 2018-11-16 回复
看到了未来的尾巴。
郑aDe
郑aDe 2018-11-16 回复
还是有人的,智能其实算是一种噱头的,服务还是人来完成的,不过机器人确实很流啤
张惠茜
张惠茜 2018-11-16 回复
星月夜的背景啊,一看就想去了!


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