越南小伙伴Richmond开餐厅 为你带来“妈妈的味道”
【今日澳洲3月12日讯】来自越南的三个小伙伴Richard Nguyen,Le Nhat和Zico Lu将他们各自地区的美食集合在一起,将在墨尔本Richmond开设一家越南风味餐厅。
(图片来源:GoodFood)
据GoodFood报道,这间名为“An Uong”的食肆坐落于Bridge Road,主营越南风味的餐食和饮品。餐厅有开放式的厨房和吧台,外观点缀着多彩的波普风图案和霓虹灯。中午主要为忙碌的上班族提供主食套餐(越南米粉/米饭/汤),晚餐则可以单点小酌。
(图片来源:GoodFood)
主厨Lu此前在Grossi Florentino,Donovan’s和's Quay等知名餐厅工作,后来回到家乡越南。他擅长制作甜菜根和鸭肉沙拉,用明胶灌注的甜菜根汁替代新鲜鸭血,以及辅以辣姜黄粉的烤鱿鱼。主菜有Lu从妈妈那里学来的焦糖烹猪腩肉,配上椰汁和跑山鸡蛋,最后配上奶油烘焙的无花果干。
(图片来源:GoodFood)
餐厅还提供当地的红酒和白酒、手工酿制的啤酒Bia Hanoi,以及用越南香茅调制的鸡尾酒。
营业时间:
午餐:周二到周五 12:00-15:00;
晚餐:周二至周日 18:00-22:00
378 Bridge Road, Richmond, 03 9428 6528,anuongrichmond.com.au
(实习:Kiwi)
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