用过期面包做汉堡？此次315曝光的汉堡王，为何引起众人的愤怒？

@头条健康

年年315，年年都有被扒出来的真相。

虽说今年315晚会因为疫情而拖延，但好饭不怕晚，2020年的315晚会在7月16日在央视播出，今年的315晚会曝光哪些企业质量问题呢？

而此次晚会上，全球大型连锁企业---汉堡王也成为了晚会的首开第一个曝光对象。

全球大型连锁企业汉堡王，宣称“味道为王，食物新鲜”、“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”。

然而315晚会接到内幕人士举报，汉堡王在实际售卖过程中，明显存在“货不对板”现象。

记者暗部调查发现，在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，员工在制作汉堡的过程中，往往都会少放一片西红柿，又或者一片芝士。

“货不对板”的问题还是其次，更震惊却是汉堡王用过期面包做汉堡

记者调查深入，当班经理发现面包过期后，自然吩咐员工更换标签。

员工将这批汉堡上旧标签撕掉，换上了新的标签，这些过期的面包第二天做成汉堡包出售，即便在食物容易变质的夏天，保质期依然没有改变。

（汉堡王为此次事件作出回应）

吃了过期的食物，会有性命危险吗？

所谓的“保质期”，主要是指食物在限定时间内并未有发生明显的变化，但“保质期”不等同于安全期，过了保质期，也并不意味着吃了就会中毒，而是品质变差。

根据GB7718-2011中规范的保质期，主要是指预包装食品按规定储存合适条件下，保持食品的品质不会变坏。

在期限内，产品完全适合用于销售，保持标签中不必说明又或者已说明的特有品质。

厂家会依据包装食品的特点、加速实验或测试结果，从而进行确定，给予企业一个承诺，消费者在这个期限内，食品本身的口感、安全等都能有所保证，从而放心购买与享用。

过了保质期，是否真的不能吃了吗？

事实上，若本身在食品贮存条件合格、色香味没有发生变化、包装完好的前提下，过期食品也是能放心食用。

就正如此次汉堡王事件，若过期面包没有发霉，也没有出现发臭、发酸等现象，也没有变硬等，依然可以放心享用，鸡块也是如此，并不会给人带来健康问题。

按照你这样说，此次汉堡王并无罪？

非也！

从理论而言，超过保质期食品，不能保证品质没有变化，不能保证产品是否出厂的标准。

保质期内的食品，从法律角度而言，拆封后食用若人体出现中毒等问题，商家也是需要承担相应的法律责任。

但若消费者购买后过了保质期，再食用后出现不良反应，消费者也不能找商家赔偿。

也就意味着：这个保质期，相当于一个“免责条款”！

此次的汉堡王既然对外声称自己有严格的操作标准，但实际上却不严格执行。

一个快餐食品店的质量，关系到这个快餐店的声誉，尽可能让顾客吃到“最佳状态”的食物，而不是为了避免浪费而忽视原则。

本身面包解冻时间长于规定的48小时，既然规定冷冻储存，说明这个面包在常温下并不稳定，甚至还容易变质，超过这个时间很容易发生微生物超标、发霉的问题。

冷藏的鸡腿排也是如此，会容易滋生微生物繁殖风险，最终引起食品安全隐患。

明明有制定的操作标准，却不严格执行，这种行为岂不是“指鹿为马”？

只是奇怪，8年前发生在麦当劳同一个问题，为何还会再次发生呢？

若企业都做不到这点，究竟是谁给的勇气，在公众面前“画大饼”呢？