中国人的身体，迟早被这些“网红美食”玩坏了......

重要提示：

微信改版后找不到MAX？

莫慌，MAX教你怎么做

点击上方 “全球健身指南”

→ 点击右上角“...” → 点选“设为星标★”

听说星标MAX的人都会增肌10斤！

随着各种层出不穷的平台

“网红”这个词

不光能指人，还能指食物

花式百出的“网红美食”

让一个又一个品牌火了起来

引得各路吃货游客趋之若鹜

但是

你真的知道你吃的是什么吗？

不再说常见的珍珠奶茶

含糖量有多高

就看最新的几个别致的小东西

最可怕的不是热量高

而是热量高你还吃不饱

市面上的脏脏包价格混乱

便宜的只要几块钱，贵的则要几十块

用膝盖想也能知道

这配料的水分会有多大

一般来说

质量较好的脏脏包原料有

纯脂巧克力、天然可可粉、黄油

这里面巧克力成本可控

如果你注意过

就会发现便宜的巧克力

往往会标注“代可可脂巧克力”

纯可可脂，是由可可豆提炼

代可可脂，则是由棕榈油等植物油脂

经过特殊氢化精炼而成的

两者外观口感相似

但代可可脂只有天然可可成本的一半

而且这代可可脂

可不是什么好东西

1.代可可脂内含有大量人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次性食用过多不但会影响人体对铁的吸收，容易引起蛋白质消化不良，造成腹痛、腹胀，还会影响肾脏代谢；

2.代可可脂中含有的蛋氨酸、皂角苷，是促使动脉硬化形成的罪魁祸首；同时皂角苷影响人体对碘的吸收；

3.代可可脂中的嘌呤还可能引发痛风。

有些路边摊卖的脏脏包

几块钱一个

多半用的是人造奶油

同样跟健康无缘

什么是人造奶油？

人造奶油是由植物油脂氢化而成的人造油脂，目的是替代昂贵的天然黄油，大大降低了食品的成本。

但低档的人造奶油中可能含有人工色素、香精、防腐剂等添加剂，植物油氢化过程中会产生大量反式脂肪酸。

什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸是一种人体很难代谢的物质，会增加人们罹患心血管疾病的概率。同时增加肾脏代谢的负担，可能影响儿童智力发育，对糖尿病患者和儿童的危害尤其大。

最近这种冒仙气儿的冰激凌

也是相当火爆

要问这是什么原料？

——液氮

这种并欺凌

是利用-196℃的食品级液氮

遇常温会迅速汽化的特性

制作而成的

氮气是一种

无色无味无毒的惰性气体

常被用来作食品防腐剂

薯片包装袋里的也是它

而在标准大气压下

把氮气冷却至-195.8℃时

会变成无色的液体

暴露在空气中时

热空气就凝结成雾状

也就是冒着的仙气儿啦！

作为加工助剂的氮气

使用时不存在食品质量安全问题

只是在液态的形态下

由于液氮温度极

皮肤接触超过2秒就会冻伤

且不可逆转

因此在食用含液氮的食品时

要注意食用方法

避免造成不可逆转的冻伤

2015年英国《卫报》报道：兰卡斯特市的18岁女孩因为饮用了一杯液氮鸡尾酒导致胃穿孔，不得到不胃切除才保全性命。

在中国，5岁的小韩吃“冒烟冰淇淋”，因为嘴巴太小就只能将冰淇淋含在嘴里，等冰淇淋融化发现嘴唇都肿了，经医生诊断小韩是低温冻伤。

柳州黄女士给5岁女儿买了一盒“冒烟冰淇淋”，女孩不小心将一点液氮滴在了身上，不一会就喊痛，腹部起了一个大水泡，结果还是：皮肤冻伤，会留下疤痕。

因为网红液氮食品越来越多，液氮伤人事件频发，美国一些州的卫生部门除了发出“液氮食用食品”的警告，有的已经禁止食品生产售卖。

而在澳洲，新州、维多利亚州以及西澳政府，已经明令禁止售卖同样用液氮制作的冷冻泡芙。

这个看起来很方便

但其实很危险的新型便食

MAX也得说两句

浙江宁波镇海消防大队

曾经对这种“自热火锅”进行实验

测试其安全性

实验一：把“自热火锅”里面的食物拆开，加水后把“自热火锅”盖子上的小孔堵住，大概过了半分钟，“自热火锅”就开始快速膨胀，并冒起了白烟。

红外线热感枪测试加热包温度，已经有60多度。

实验二：把加热包剪开，直接放在水里，让它直接跟水进行接触，矿泉水瓶放在地上几秒后，就迅速膨胀、扩大，底部还喷出了高压蒸汽。

这种自热火锅底部加热包

主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉

活性炭和生石灰等

加入冷水升温可达150度以上

蒸汽温度可达200度

危险可见不小

成都一小伙在家吃“自热火锅”时

家里1cm厚度的玻璃桌

在高温下被炸碎

MAX再提醒大家一句

自热火锅的盖子上有一个透气孔

千万千万不能堵住

很可能造成小型爆炸

另外如果你用的是玻璃餐桌

最好在自热食品下面加隔热垫

以免玻璃炸裂

而且不要放在儿童能接触到的地方

别哭都找不着调

这就告诉咱们广大消费者啊

吃东西，别光在乎名气

更要在乎健康和安全

都不说这些网红产品

就算是一些貌似健康食品

也可能存在“问题”

你可能听说过

椰子油属于植物油，很健康的言论

但事实也许并非如此

隶属于美国政府的膳食指南咨询委员会的营养专家 Alice Lichtenstein，在接受《纽约时报》采访时说：

目前没有数据能证明椰子油的健康价值，更可能完全相反，因为里面几乎全是饱和脂肪酸，就是会堵塞你血管的那种，其严重程度胜过猪油。

American Heart Association data has shown more than 80 percent of the fat in coconut oil is saturated — far beyond butter (63 percent), beef fat (50 percent) and pork lard (39 percent).

美国心脏协会的数据显示，椰子油里超过80%的脂肪都是饱和脂肪——远远高于黄油的63%、牛脂肪的50%和猪油的39%。

学界的普遍共识是，橄榄油（olive oil）和菜籽油（canola oil）才是真的健康油，因为他们含有的主要是不饱和脂肪酸。

口感跟牛油一般油腻

所以才被叫做“牛油果”

日本学者曾称牛油果

含有大量丰富的“液体黄金”

---不饱和脂肪酸

那按理说，它应该是健康食品吗？

的确，牛油果中的大量油酸，可以有效降低人体内“坏胆固醇”（低密度胆固醇），并增加“好胆固醇”（高密度胆固醇），可以有效预防动脉粥样硬化以及心血管疾病。

同时，牛油果还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质。

但是！！！别忘记了牛油果的热量！

100g的猪大排热量是264kcal，而100g的里脊肉热量才155kal，牛油果成功干掉里脊肉而仅次于猪大排。

一个牛油果，热量和一小碗米饭差不多。所以也不能吃多啊！

最后的最后

MAX不得不再说两句

有些、某些商家真的是

挣钱无可厚非

但不能昧着良心

如果不直接损害健康

那么你可以卖

但也有义务提醒顾客其危险性

避免悲剧的发生呀~