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墨尔本网红原始人Brunch店的正确打开方式!

2017-10-27 来源: 大众点评墨尔本站 原文链接 评论0条

Brunch只是晚起的周末吃顿丰盛的早餐?

墨尔本网红原始人Brunch店的正确打开方式! - 1

TOO YOUNG TO SIMPLE

有人拿美剧举例总结说:

“《绯闻女孩》里吃Brunch,Queen B和Serena晒那张只用Chanel洗面奶的年轻面庞、出入华尔街的富豪爹妈和系爱马仕领带的私人司机;《绝望的主妇》吃Brunch,她们晒‘都孩儿他妈了’却依然夺目的容颜和璀璨的人生、‘把我娶回了家’也要像热恋时追我的标准;《欲望都市》的四个女神也吃Brunch,人家晒的是毫无遮掩的独立思想,对生活持之以恒的欲望,那种‘Why men love bitches’的态度。”

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从这些欧美电视剧中

我们可以领略到Brunch的精髓

Brunch=社交+时尚+态度+健康

这可不是单纯的吃顿饭而已哦~

当然,电视剧归电视剧,现在的我们吃个Brunch没有那么夸张,我们会把更多的注意放在挑选Brunch餐厅上。

就拿墨尔本一家深受local喜爱的

在ins坐拥2万粉丝的Brunch店为例

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01

理念:越吃越瘦

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其实,每家餐厅都有着自己坚持的主题理念

而这家店是以越吃越瘦的健康餐为主题

被人形容是:

“只用有机食材,食材丰富多样,

做到无糖无添加,却又有独特的美味。”

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Brunch难道不是应该很多都是有着令人疯狂的热量在么?怎么这些人吃得不少,却还越来越瘦?如果你选择了Patch,不用羡慕嫉妒恨,你也会越吃越瘦!

02

美食:又美又好吃

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见过太多光有颜值,却十分难吃的Brunch店了,而这家以健康为主题,让人以为很难吃的Brunch店却成为颜值+味美+健康,三者并存的意外。

Caveman II

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这道Caveman II光看名字就十分特别,让人忍不住想“Caveman?难道是灵感来自于史前石器时代的人么?他们会喜欢吃什么呢?”当服务生把盘子端上来,“嗯!果然,不管是在有什么能比肉, 吃起来更让人身心愉悦的呢?现在如此,在遥远的过去更是如此

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,毕竟更加得来不易。”

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摩洛哥五香鸡在这里是绝对的主角。因为制作摩洛哥五香鸡需要花费一定的时间,这里特地采用鸡腿肉,能使味道完全深入进内部,但在口感上却不会有柴柴的感觉出现。西班牙香肠一直是小编的最爱,没想到在这里也能遇见,它的香是浓郁的,是有层次感的,是能令人回味无穷的。只需要小煎,就能迸发出难忘的香味。当然,只有肉是不够的,这里的蔬菜依旧迷人。南瓜经烤过,表面焦香,内部软糯香甜。用花椰菜和西葫芦做成的蔬菜饼与流黄的温泉蛋搭配更加完美。翠绿的菠菜和甘蓝清新脆香~

Salmon Cakes

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说起“三文鱼”这三个字,小编相信很多人脑海中就会出现“有艳丽的橙色的肥美三文鱼”。在很多Brunch店,也不意外会出现这种只是改了造型的三文鱼。然而,当Patch的Salmon Cake上来的时候,小编有点懵,emmm,难道是炸过的?于是一切,大家可以看到第二张图,反正当时小编是满脑子问号,怎么还没见三文鱼的影子呢?

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特地把服务员叫来问了下,原来这道菜一改三文鱼在大家心中的形象,进行了创新!这个Salmon Cake将软糯香甜的红薯与三文鱼混合,成了“你中有我,我中有你”。除了红薯和三文鱼,里面还加入了些许香葱,辣椒,和红洋葱调味,使其吃起来不会有单调的感觉。外层特地选用杏仁粉包裹,再炸,酥脆无比。这里十分贴心的一点是,因为主体是炸物,所以在配菜特地使用了这些清甜脆爽的橘子,萝卜作为沙拉。当然,温泉蛋不能少,边上更是用甜菜根做得美乃滋点缀,极具美感~

Living On The Veg

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Living On Veg,不仅是专门为素食,或喜爱吃素食的朋友设计的,更是向一些觉得“素食就不好吃”的朋友证明,原来素食不仅可以健康,可以好看,更可以如此美味。别看这道菜只占盘子的这么点位置,吃起来其实一点都不会感觉少。

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我们总说为了健康,要多吃蔬菜,品种越多越好,而这个看起来十分的扎实,透着红色的蔬菜饼,别看它小小个,其实这有汇聚了西兰花,西葫芦,胡萝卜,甜菜根,松子和藜麦,足足6种蔬菜呢!上面盖着的酱汁更是了不得,由牛油果做成的创新美乃滋——“Avodaise”。在Avodaise上撒上红色石榴粒,与蔬菜饼的颜色呼应。明亮的黄色南瓜和松子,更是为这道菜增加了色彩!

Planet Of The Crepes

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甜点,在Brunch里,是不可缺少的一道,毕竟不管吃的多饱,留给甜点的空间总是有的,况且还是如此美味的一道。在Patch,这道Planet of the crepes几乎是所有坐下来吃的客人都会点的一道甜点,大家都认为甜点就代表着高热量,而这是一道给这么认为的人“打脸”的一道菜。

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这薄饼是用椰奶做的,凑近一闻,可以感受到它透着淡淡的椰香,而边上的糖炒榛子也格外的勾人。在奶黄色薄饼的衬托下,草莓显得更加的艳丽了。然而,其实真正的宝藏藏在薄饼里面,新鲜的香蕉,草莓,更重要的是还有“榛子黄油”,混合在一起,不要太香。在枫糖浆的作用下,更是使其有一个华丽的升级。而这里的冰激凌,也很特色,是吃素的朋友也可以吃的,它浓郁的奶香味,让人惊叹人们的创造力!

Golden Latte

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在Patch,这杯拿铁的不一般从咖啡的本庭咖啡粉开始,这黄金咖啡味道更为丰富,带着丝丝的辛辣感,但当辛辣感渐渐褪去后,那股醇厚的杏奶味渐渐上来。英国《卫报》更是指出,这款“黄金咖啡”可被人们誉为“灵丹妙药”。因为在里面有一个重要角色——姜黄。在养生热潮里,姜黄一直有着其不可撼动的地位,其抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍,维生素E的1.6倍及维生素C的2.75倍,能帮助人体对抗许多疾病。

03

餐厅环境:一个完美的拍照环境

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颜值对于一家Brunch餐厅来说是格外的重要。小清新,性冷淡,复古,当你美美的睡醒来,为一餐美味而准备衣服,不管这餐Brunch的对象是闺蜜还是男友,重点都是"我得美",毕竟,拍照也是在Brunch餐厅不可缺少的一个行为。

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而这个带着些许工业气息,由旧钢琴厂改造的餐厅——Patch,可以满足你一切自拍环境的要求。

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所以,你重点Get到了么?

让我们Brunch走起~

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Patch

地址

1/32 Bendigo St, Richmond VIC 3121

电话

(03) 9029 0328

营业时间

周一~周五:7am-4pm

周六~周日:8am-4pm

网址

http://patchcafe.com.au

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关键词: 原始brunch
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