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猫本 Instagram点赞最多的甜点?霸占朋友圈的个性Brunch店,原来背后的故事你根本想不到!

2017-10-17 来源: 墨尔本微生活 原文链接 评论0条

最近,很多人的朋友圈都被这加Brunch店霸屏了

精致的摆盘

搭配到恰到好处的色彩

看起来就垂涎欲滴的食材…

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The Glass Den——这家餐厅因为它的Brunch和甜点,在墨尔本一众有名的Brunch界冲出重围,变成墨尔本打卡必去之地之一,可是你知道这家店背后的故事吗?

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在很多老维州人的记忆中,The Glass Den所在之地曾经是建于1850年的Pentridge Prison监狱——在1997年以前,这里常常有持枪的守卫在门口站岗,这充满戏剧性的历史为这家餐厅带上了神秘的色彩。

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而现在,这里完全变得不一样了,曾经的Pentridge Prison变成了现在轻松明亮,充满人气,注重本地食材选取的热门餐厅。监狱蓝色的标志门面被保留下来,和餐厅现代的装饰形成了反差。

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餐厅位于老监狱赫赫有名的D区的警卫室原址,走进餐厅,曾经没有多少光线的员工入口现在变成通畅明亮的天井庭院,更多自然光投射进来,明媚的暖意仿佛会让人忘却这里曾经漫长的故事。

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为了将这里原汁原味地保留下来,店主很有心的将具有120年历史的监狱门重新打磨装饰,变成现在的餐桌;当年洗衣房的灯饰也被重新修复,历史和现实的重合为The Glass Den增添了其他餐厅所不具备的趣味感。

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虽然这里之前可能因为各种故事而人尽皆知,但现在,引人入胜的更多的是因为这里的美食。Egg Au Gratin——土豆被炸的酥脆,散发出黄油加热后顺滑香甜的气味,上面软度正好的Poached Egg水波蛋被浇上了荷兰酱,充满汁水的蘑菇很好的中和了鱼子酱的微酸,这样一盘,不仅仅是美味,看起来更像是一幅写意的画呢。

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如果饿了,这里有很多分量十足的午餐菜单可以充满幸福感的填饱肚子,比如汉堡、“纯素”的培根(专门为素食主义者设计的),hotcakes,不同的鱼类和肉类等等。就算只是看看他们的摆盘,相信你们都不忍心下口了!

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之前就说了,The Glass Den 出名的还有甜点。而这款抹茶华夫钵真是可以登上维州最具创意的甜品榜单了,装满了抹茶味的华夫饼,蔓越莓,草莓冰淇淋,甜杏仁,M&M豆奇异果,柑橘并佐以一支迷你版的Magnum巧克力脆皮冰淇淋,让它成为维州登上Instagram次数最多的甜点。他看起来就像是一杯甜蜜泼洒在整个木板上,加之五颜六色的花朵,喜欢拍照的小伙伴们一定一定不能错过!

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除了当家的甜品,每一道菜都显示了厨师的好品味,光是摆盘这道艺术,厨师都已经玩得炉火纯青了。

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The Glass Den,

完美解释了什么叫做秀色可餐~

这个周末,约上好友闺蜜,

来一次美美的Brunch, 怎么样?

The Glass Den

Neighbourhood Bar & Food

地址

15 Urquhart St, Coburg VIC 3058

营业时间

Open 7 Days 8am-3pm

电话

(03) 9354 5052

在线预订

The Glass Den (Facebook)

关键词: brunch甜点
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