彩虹千层蛋糕 || Strathfield新开的Cafe@JO&CO卖的甜品真是给点颜色就灿烂～

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个子不高，胆子不小。明明不善英文，却偏偏留学他乡。所幸上天垂怜，让我留学悉尼，一个集中了各国美食的可爱城市，倒也让我觉得心有所慰，毕竟活色生香的日子总是让人充满了期待。

彩虹，一向是可遇而不可求的美景，然而，却有这样一家店，将彩虹的美丽悉数倾注在了千层蛋糕之中。

这家位于Strathfeild新开的甜品店，是否能够像它的主打蛋糕彩虹一样绚烂多姿？就让我们去一探究竟吧。

编辑／摄影：Dorothy Chen

动图由YNP文案工作室制作

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走出Strathfield station,大约7分钟的路程，我们很快就找到了这家店。店铺坐落在一栋崭新的Apartment底楼，周围还有几家韩式烤肉店，似乎也刚开不久。

吃完烤肉之后马上能够尝到甜品，想想都有些小激动呢。

推开JO&CO的大门，便能够感受到一种纽约街头的风情，不算大的店铺内摆放着十几张黑白基调的桌椅，大理石的桌面映着淡淡的花纹。

几乎所有的桌子能容纳的人数都不多，的确是适合两三个姐妹淘放松的地方。

若是一群人聚会也不用担心位置太小坐不下，店铺的正中央摆放着一张暗色系的长形木桌，足够容纳十人一起在这里品尝甜点，闲聊八卦。

往右边看去，是一整面粉色的墙壁，上面印着店铺的名称，粉色少女系的墙壁搭配着黑白基调的桌椅，似乎给人一种错觉，仿佛置身在纽约街头那极具风情的小酒吧。

再往右看便是甜点的展示柜台了，可能是来的时间不够好，展示柜里摆放的甜品数量并不算多。不过却有着色彩缤纷的雪糕可供选择，也算是弥补了些许遗憾了。

最令人期待的便是这颜值极高的彩虹千层了。

红橙黄绿青蓝紫，这个千层蛋糕足足堆了21层，将彩虹的每一种颜色都做了出来。

迫不及待的品尝了一口，发现比我想象的还要好吃。

千层的部分口感绵密，但不是那种软塌塌的慕斯蛋糕的口感，千层皮做的非常扎实，这21层堆积起来，似乎与戚风蛋糕有着异曲同工之妙。

中间的奶油夹心与千层皮也搭配的相得益彰，其量不多不少，既没有盖过千层皮本身的味道，也能让人品尝出奶油的香甜。

看似普通的瑞士卷，在味觉上却带来了不同的体验。不同于普通的瑞士卷表皮一层是软软的，这款甜品的最外一层是酥脆的，带着一丝咖啡特有的香气。

而整个甜点的的面包部分，其实是没有任何甜味的，甚至还能尝出咖啡苦苦的味道.

但当你将面包部分与中间的奶油一起送入口中，你会发现那苦苦的味道不见了，即使奶油本身也并不算太甜，可是却能与面包一起，将咖啡的美味发挥的恰到好处。

再配上酥软的表皮，这是一道看似普通却甚为出色的甜品。

Cheese cake是一款非常基础款的蛋糕了，几乎每个像样的甜品店都会纳入菜单。

这款cheese cake的长相非常普通，但并不妨碍它有着不普通的味道。Cheese部分的部分散发着独特的香气，口感绵软厚实。

仔细品尝会发现蛋糕的前半段与后半段的味道是不同的。也许是因为烘烤的原因，前半部分的cheese颜色较浅，口感也更加轻盈一些。

而后半部分的cheese颜色较深，口感也较为厚实。

然而不论哪一端，都能够品尝出浓浓的cheese的香味。综合来讲，这家店的cheese cake是能为其加分的。

私以为这道甜品的做法约莫是在烤好的toast上铺上满满的水果，再淋上些许金色的蜂蜜。看起来一定非常小资。

没想到这厮却是个标题党，唯一能担起fruit的角色居然只是一些镶嵌在面包里的葡萄干，与我相像中的大相径庭。

作为葡萄干载体的面包非常有嚼劲，在面包被烤的酥脆的同时其内部的葡萄干也被加热软化了，使得整个面包咬起来并不觉得干。

Mocktails系列是这家店的特色饮品，一共有五款。出于对芒果的喜爱之情，我们选择了Mango me up。

其成分包含了芒果，菠萝和树莓。鲜艳的黄色出自芒果和菠萝，而树莓做成的果酱则在其中进行点缀。不得不说，这是一款颜值与口味并存的饮品。

芒果的甜美与树莓微微的酸相辅相成，缺一不可，其酸甜的口感瞬间就征服了我。

Green Tea latte是一种常见的饮品，似乎每家店都差不太多，这家店也做的中规中矩，没有太过亮眼的地方。

不过本身green tea latte本身就非常好喝，淡淡的抹茶牛奶配上冰块，在盛夏的时候喝上一大口，即不过分甜腻，又能沁人心脾。

吃完了甜品，我们有幸参观了JC&CO的厨房，去看看这漂亮的彩虹千层是怎样做出来的。一层有一层的蛋面皮煎煮，一次次的垒叠，要好几个小时才能作出一块千层蛋糕。

综合来说，这家JC&CO的甜品数量并不算多。店主说因为新店开张，店内只有一位甜点师傅，无法在同一时间段内提供大量不同的千层蛋糕。

以下为网络图片

还有芝麻千层，抹茶千层，柚子千层和巧克力千层

基于这个原因，JC&CO在不同的时间段会提供不同的甜品，通常下午所提供的甜品数量会少一些。

不过从好的方面想，每次去都能品尝到一些新的甜点，这又何尝不是一种惊喜呢？

环境：3.5星

服务：3.5星

口味：3.5星

价格：$15/人

地址：Shop 8 23-31 Morwick Street Strathfield 2135

营业时间：

Sundy-Monday

7:00am - 9:00pm

Tuesday

7:00am - 6:00pm

Wednesday-Saturday

7:00am - 10:00pm

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