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乡愁解药!湖南人一天不吃饭也要嗦的粉!连汤都喝光了!还有长沙特色盖码饭,管饱好呷来三碗!

2018-10-20 来源: 一呷一嗦 原文链接 评论16条

“弗兰人”可以一日“不恰饭”,

但不可一日不嗦粉。

他们每天早上不是被闹铃叫醒的,

而是被街头巷尾嗦嗦嗦的声音叫醒的。

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小编有位湖南老友每次都会聊天之中,

用一脸怀恋的表情说一句“好想回家嗦一碗粉”。

对一碗米粉的想念,

估计是全体湖南人最简单也最直接的乡愁吧?

前天,老友开心地告诉小编,

悉尼Burwood有家湖南米粉店

彻底“解”了她多年的乡愁~

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1

 ‖ 老板,来碗粉咯 ‖ 

这家店的名字够别致~

一呷一嗦

原来是湖南本地话

好呷(qia, 第四声)就是好吃的意思哦!

招牌米粉

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香菜牛肉、番茄炒蛋、酸辣鸭胗、

红烧牛腩、白辣椒鸡腿肉 辣椒炒肉和三鲜

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够香、够味、够有味道,

无论是重口味还是不爱吃辣的人,

来上一碗,味蕾立马被打开!

汤和码子是米粉的灵魂

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米粉本身是没有味道的,

所以汤和码子的调味作用就至关重要。

一呷一嗦每日采用秘制高汤 

由大量筒子骨和四只土鸡通宵熬制而成的哦~

汤头清澈而味足,很多老客即使粉吃完了,

还会向老板讨一勺汤来喝~

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汤汁不是很油,

但却异常入味,加点辣椒和醋,

一般还要放点酸豆角或酸萝卜丁,

再加上老板特制的雪里红/萝卜什么的

简直人间美味~

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码子就是“浇头”,

小编最爱辣椒炒肉粉,一端上来就香气四溢~

扁粉比圆粉更容易入味,

炒得入味的肉丝和辣椒铺满肥厚白嫩的米粉面上,

香味扑鼻,叫人忍不住咽口水,

鲜香麻辣,一口辣到湖南去~

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汤头浓郁醇厚,越辣越想吃,

一碗粉下肚,身上微微冒汗,神清气爽,

一口接着一口的嗦,

那酣畅,那酸爽,简直让吃货幸福得上天!

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白辣椒炒鸡腿肉也是店里的招牌哦~

不来一份肠子都要悔青了,

白辣椒是长沙本地特有的一种辣椒,

是老板特地从长沙空运而来的哦,

就是为了让大家可以吃到最正宗的长沙美味~

鸡腿肉滑嫩香韧,与白辣椒爆炒后鲜香辣味十足,

细碎的肉末夹着小椒碎,

用筷子赶紧拌匀开吃,太过瘾!

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干拌的碱面被生抽、葱花等调味包裹着,

充分沾染了秘制酱料的香辣,

即使有点烫口,

也令人想要“吸溜吸溜”地大口嗦进嘴里,

口感更为爽利~

小料一定要提

小料也是一碗湖南米粉必不可少的组成部分~

这里一定要重点推荐下:

小辣椒、榨菜和雪里红

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都是纯手工制作

特别是雪里红简直是这里的一绝!

有嚼劲,咸度适中,回味无穷~

让小编当即就想买一盒回家慢慢吃,

回家后仍念念不忘,

疯狂打CALL!

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art & music

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 ‖ 湖南长沙特色盖码饭 ‖ 

鲜亮的色泽,浓厚的酱汁,

鲜甜浓郁的口感加上粒粒饱满的白饭,

一碗好的盖码饭考究的是菜味浓、鲜香、勾芡~

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肥肠色泽红润,肥而不腻,

咬下去,非常的劲道和软嫩瞬间击中味蕾,

一下子把食欲大开~

配上一碗米饭,绝了,好呷!

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红烧带鱼

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红烧带鱼淋上酱汁,

外层味浓香甜微脆,

中间是咸鲜味,

味道美哉美哉~

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码子选择超多,下饭,快手,汤汁浓

性价比高,绝对管饱哦~

3

 ‖ 小菜惹人爱~ ‖ 

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来探店之前就特别想啃大骨棒,

一想到那嗷嗷香的骨髓,

吸溜吸溜的,

我就忍不住流口水~

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一呷一嗦的骨棒非常入味且一点都不油腻,

肉质酥嫩,一点儿不柴。

骨棒本身筋肉很多,很有分量~

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比小编的握起来的拳头还要大哦!

闻起来就特别香,

啃着特别满足,简直欲罢不能哦~

烧辣椒皮蛋

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晶莹剔透

烧辣椒皮蛋晶莹剔透,柔韧兼备,咸鲜可口~

口味香干入味,辣椒萝卜清脆,凉拌腐竹别有风味!

最难忘的还是这秘制凤爪!

满口飘香软糯,超级解馋,一上桌就被抢光了!

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这些经典的小吃

每一款都俘获了小编挑剔的胃!

切碎的豆角拌上肉末,

酸辣可口,

一口下去就是极大的满足~

4

 ‖ 老板,这环境不错呦~ ‖ 

小店铺大讲究

老板请专业画师专门用水墨画

在墙上描绘了湖南的三个著名景点:

岳麓山、杜甫江阁和爱晚亭

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这不,再也不用去湖南,

就能在悉尼吃到地道的湖南味~

小伙伴们约起来哦!

记得地址哦

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一呷一嗦

地址:Shop 2A 21-23 Belmore Street, Burwood 2134 NSW

电话:02 8068 8499

同时接受送餐

 悉尼送餐 

 Harkhark 

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最新评论(16)
坚持礼貌
坚持礼貌 2018-10-21 回复
湖南人进群,,加微进群17373252857
土澳居民tBamu
土澳居民tBamu 2018-12-10 回复
味道真的不错!去吃过!
濈嚄
濈嚄 2018-11-30 回复
今天中午去过,不便宜,味道一般。
daimi
daimi 2018-11-22 回复
作为一个长沙人上次去吃,碱面并不是碱面、跟老板反应后无任何处理,反正不会再去了
daimi
daimi 2018-11-22
香菜牛肉倒是味道不错
Bo666
Bo666 2018-10-19 回复
看着不错 就是觉得澳洲的辣椒没有国内的那种感觉 改天去尝尝
RELXPRO
RELXPRO 2018-10-19
无敌正宗


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