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悉尼歌剧院旁新开一家餐厅,名字居然叫17?大厨20年丰富经验一定让你赞不绝口!

2017-12-14 来源: BroadSheet 评论3条

本周,一家名叫17的餐厅开业了!就在悉尼歌剧院附近,旁边就是同胞餐厅El-Phoenician,他们属于同一个家族。El-Phoenician做澳洲中东部美食已经20年了,新开业的17包含了中东部的历史和文化,从服务员的蓝色工服到全澳酒单,可以看出他们对该地区蓝领历史的致敬。

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开业前,大厨Clint Jaeger在温莎的Easy Lane,在那里,他了解了许多当地的厂家并参观了农场。在17里,Jaeger不忘初心,坚持运用他在Tetsuya学到的技术制作菜肴。

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澳洲食材是复杂菜肴中的关键,比如茴香火烤的三文鱼配藏红花马铃薯,就算是十分简单的菜肴也要从Rosebery的谷物中提取,并配以牛油。

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17的招牌菜是Pillows Angasi,Jaeger用贝壳烤生蚝,加入细盐面糊、孜然粉、香菜、柠檬奶、鱼子酱等等,17还提供早餐服务,有烤饼、芝士蛋糕搭配巧克力蜂蜜、焦糖香蕉、棉花糖、意大利乳酪等,有些菜还可以外卖。

关键词: 悉尼美食歌剧院
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最新评论(3)
开花的果
开花的果 2017-12-14 回复
去了能变17岁
sherry兜兜
sherry兜兜 2017-12-14 回复
说实话 有点贵
星风6
星风6 2017-12-14 回复
上次去看见了


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